بالصور.. "طليان" يتناولون فلافل وباذنجان وبسبوسة بمهرجان الشرق الأوسط الآن

بإشراف الشيف الفلسطينى فداء أبو حمدية..

شاركت المتخصصة بعلوم التغذية الفلسطينية فداء أبو حمدية، فى مهرجان "الشرق الأوسط الآن"، بإيطاليا، بعرض فيلم عن الأطعمة العربية، وعن محاولات إسرائيل لسرقة الطعام العربى، أردفت العرض ب"كورس عن الأطعمة العربية"، بمشاركة الإيطالية سيلفيا كيارنتينى، مخرجة الفيلم.
وتناول الحوار ب"كورس الأطعمة العربية"، عن كيفية مقاومة سرقة إسرائيل للأطعمة العربية، وشارك بالكورس فى فلورنس 45 شخصًا، وتحدث فداء أبو حمدية عن الثقافة الفلسطينية وعن المقاومة من خلال الثقافة والغذاء، كما تناول المشاركون "المنيو"، وتضمن فلافل، متبل باذنجان، فلافل، حمص، مقلوبة، مناقيش زعتر، بسبوسة، وقهوة عربية.
وتناول الفيلم رحلة 4 أصدقاء من مدينة فلورنس فى إيطاليا، وهم: سيلفيا، الساندرا، ستيفانو، وأرماندو، زاروا فلسطين وشاركت فداء أبو حمدية معهم كمرافقة، ليتعرفوا على المطبخ الفلسطينى، فى المدن المختلفة؛ الخليل، غزة، والقدس، وألتقى فريق العمل بالشيف جوزيف عصفور.
وكانت الرحلة عبارة عن زيارة للبيوت الفلسطينية، وحضور عملية إعداد الطعام الفلسطينى، فى الخليل وبيت لحم ونابلس ورام الله وفى جنين، رحنا على مطعم مشهور بالفلافل ومن غزة طلبت سيلفيا وصفات لإطباق من صديقة لها كانت قابلتها فى رحلة سابقة لغزة، نظرا لصعوبة الوصول للقطاع.
ويعقد مهرجان "الشرق الأوسط الآن"، بمدينة فلورنس الإيطالية، وبتنظيم روبيرتو روتا وليزا كيارى، ويتضمن أفلام من دول الشرق الأوسط.
فريق المشاركين بكورس إعداد الأطعمة العربية
فداء أبو حمدية المتخصصة بعلوم الغذاء
فريق العمل يشارك بإعداد الطعام
فداء أبو حمدية تشرح إعداد المقلوبة
موضوعات متعلقة ..
- إسرائيل «حرامى الحلّة».. بعد الطعمية والكنافة «السحلب» أحدث ضحايا سرقات تل أبيب الغذائية وتسميه«ساخلاف».. ومتخصّصة بعلوم وثقافة الطعام: الدور على الكشرى.. والاحتلال يتعاقد مع مجلات عالمية لمحو الذاكرة