بالصور.. دم الترسة ولحم الثعابين والكبدة النيئة.. أكلات صادمة للمصريين

لا شك أن للأكل المصرى خصوصية ومذاقا خاصا، ولكن هل جربت مرة أن تشرح ماذا نأكل لأحد الأجانب أو السائحين؟، ستتردد ألف مرة قبل أن تقوم بهذه الخطوة، فعادات المصريين بالأكل لم تقتصر على تعفين الفسيخ أو حتى أكل المش ب"دوده"، ولكنها امتدت لأشياء لا يصدقها عقل الآخرين، ونرصد أكثر الأكلات الصادمة التى يتناولها المصريون فى طعامهم، كالآتى:
شرب دم الترسة لتخليص النساء من النحافة:
فى الإسكندرية وتحديدا حى المكس تشهد مراكب الصيد كل نهار عادة مصرية قديمة يحافظ عليها الصيادون ونساؤهم، حيث يتم ذبح الترسة (السلحفاة البحرية) من رقبتها، وشرب دمها وهو ساخن بحجة أن به العديد من الفوائد مثل تسمين السيدات النحيفات وتقوية مناعة الأطفال وزيادة الفحولة عند الرجال.
ورغم تكذيب فوائد هذه العادة على يد العديد من الأطباء، إلا أن الصيادين مازالوا حريصين على هذه العادة.
لحم الثعابين وجبة أساسية على قائمة مطاعم الأسماك:
فكرة أن يأكل المصريون الثعابين البحرية غير مألوفة للعديد من سكان العالم، إلا بعض الدول التى تتجاوز هذا الحد مثل كوريا والصين، حيث يأكلون الثعابين البرية هناك ويقدموها للضيوف وهى ما تزال حية، والغريب فى الأمر أن المصريين تفننوا فى طهى هذه الثعابين فمنها المشوية والمقلية والصيادية، وأطباق أخرى عديدة ما أنزل الله بها من سلطان.
كرشة الخروف والمخاصى حلويات العجل:
"طبقين كرشة وواحد ممبار على فشة"، أننا نتحدث عن معدة العجل بأكملها حيث أخرج المصريون منها أبدع الوجبات بدلا من التخلص منها كما تفعل بقية الدول، ليقضوا على الذبيحة من أعلى الرأس وحتى أخمص القدمين.
الكبدة النيئة كيف.. بس حط عليها شوية سمسم:
بين كل عيد أضحى وآخر ستجد المشهد يتكرر فى الشوارع والميادين، حيث يطعم أب ابنه فى الشارع قطعة من الكبد النيئ للذبيحة، ويا حبذا لو كانت هذه القطعة مرشوش عليها بعض السمسم والكمون.
عين الذبيحة تقدم فى أفخر المطاعم واسمها "الجوهرة":
تعرف الجوهرة؟ آه، أكلتها؟ لأ، يبقى لسه متعرفهاش، نحن لا نتحدث عن مجوهرات الذهب والألماس ولكننا نتحدث عن أغرب ما يأكله المصريون، إنها عين الخروف، التى يتم تسويتها جيداً ووضعها فى طواجن بالفرن وتقديمها فى طبق بمبلغ وقدره بأشهر المسامط والمطاعم تحت اسم الجوهرة.
وأياً ما كانت وجبات المصريين التى يتناولها فإن الأكلة الحلوة لا تكتمل بدون شرطين هما: النفس والتحبيشة وبالهنا والشفا.
الأطفال يأكلون الكبدة نيئة فى العيد
الثعابين البحرية طاجن
الثعابين البحرية مشوية
الكبدة النيئة بالسمسم لمذاق أفضل
الكرشة بعد تسويتها
الكرشة طبق مصرى أصيل
المخاصى الأكثر طلباً عند المسامط
المخاصى قبل الطبخ
عين الخروف مسلوقة مع الحبهان
لسان العجل بعد طبخه
لسان العجل قبل سلقه