بعض الشوربات التقليدية كمرق الدجاج، واللحوم، والأسماك مفيدة للجسم وتزيد من مناعته، إلا أنها تزيد الوزن لسعراتها الحرارية ودهونها العالية. وهناك بعض الشوربات أو أنواع الحساء الغائبة عن البعض، وغير الشائعة كمرق الدجاج واللحم، وتزيد فائدتها أضعاف الحساء التقليدى. بعض أضرار أنواع الشوربات الشعبية الدكتورة رانيا شريف، أخصائية التغذية العلاجية، توضح أن الكثير من أنواع الحساء الشعبى تمد الجسم بالطاقة المطلوبة، إلا أن مضارها ليست بقليلة، فهى تزيد الوزن، وقد تضر الأمعاء لزيادة الدسم بها، كذلك بعض نوعيات الدجاج الأبيض الذى يحتوى على هرمونات خطيرة تضر الصحة الجنسية والإنجابية للرجال والنساء. بدائل الشوربات التقليدية ولذا هناك العديد من بدائل الحساء الشعبى تقوم مقامه وتتفوق عنه بإمداد الجسم بالفوائد والفيتامينات، وتقدم رانيا بعض أنواع الحساء غير التقليدى والصادم للوهلة الأولى إلا أن مزاياه كثيرة، فهو يمد الجسم بكل ما يحتاجه من عناصر، وزهيد الثمن، ويسهل إعداده. حساء البصل من أبرز نوعيات الحساء المفيد لجسم الإنسان، فهو يمده بالفيتامينات والمعادن، ويزيد من مناعته، وتناوله دافئا يساعد على تدفق الدم فى كل مناطق الجسم، مما يزيد من القدرة الجنسية للرجل والرغبة الجنسية للمرأة، فهو يحتوى على مادة الكلوكونين، التى تضبط نسب السكر فى الدم، وتقوى الجهاز التناسلى. ولا تقف فوائد شوربة البصل عند هذا الحد، فالبصل والثوم والكرفس يقللان الخمول، والشعور بالكسل وآلام الجسم، ويرفعان المناعة ودفاعات الجسم ضد الأمراض وخاصة نزلات البرد والأنفلونزا. ويتم إعداد الحساء بوضع البصل والثوم والكرفس فى ماء ساخن ويترك حتى يغلى، وإضافة القليل من الملح والفلفل الحارق للدهون وتؤكل دافئة. حساء البروكلى لا يعلم البعض أنه يمكن إعداد أفضل شوربات من الخضروات بأنواعها، وتصبح أكثر فائدة من تناولها مسلوقة أو سوتية، وحساء البروكلى الأخضر هو حساء القوة والفيتامينات، فعناصره تمد الجسم بالطاقة والنشاط، ويفضل تناوله قبل الغذاء لإمداد الجسم بالطاقة طوال اليوم، فهو يحتوى على فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسيوم والماغنيسيوم، وهى مجموعة تمد الجسم بالمناعة والوقاية من أنواع السرطانات المختلفة. يزيد من قدرة الجسم على أداء المجهود البدنى والعضلى، ويزيد من الانتباه والتركيز، كما أنه مفيد لأصحاب أنظمة التخسيس المختلفة، فخلوه من الدهون يجعله طعاما مناسب لأى نظام ريجيم، ويمكن تناوله أكثر من مرة فى اليوم لزيادة الشعور بالشبع والامتلاء. ويتم إعداده بإضافة البروكلى للمياه الساخنة لمدة خمس دقائق، ويتم خفقه، بعد إضافة الملح والفلفل والكمون والثوم. حساء الكرنب والبصل والكرنب أفضل الخضروات على الإطلاق بنوعيه، الأخضر والبنفسجى القاتم، ويسهل إعداد الشوربة منه، بإضافة أوراق الكرنب إلى الماء المغلى ليترك أكثر من 10 دقائق، مع إضافة ثمرة بصل كبيرة، وفلفل حارق دون الحاجة للملح، مع بعض البقدونس، ويمكن تناول الحساء بعد الخفق أو بدون. وفوائد حساء البصل والكرنب كثيرة، أهمها زيادة معدلات حرق الجسم، وإذا ما انتظم المريض على تناوله أصبح يتمتع بحارق طبيعى للدهون، نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكر الطبيعى، والبروتينات، ونسبة عالية جدا من الألياف، فيقل وزن الجسم فى غضون شهر فقط، كما يساعد على حرق دهون البطن والخصر بشكل خاص، مع تسهيله لهضم الطعام، لقدرته العالية على تهدئة المعدة وتبطين جدارها وتحفيز إنزيماتها على العمل. وحساء الكرنب أفضل ماص للغازات لما للكرنب من قدرة على امتصاصها، ويساعد على التخلص من التقلصات وآلام البطن، وخفيف على المعدة ويشعر من يآكله بالشبع سريعا والامتلاء طوال اليوم. حساء الكوسة الدافئ من أفضل أنواع الحساء التى تساعد على تبطين الأمعاء وتهدئتها، حسبما يؤكد الدكتور محمد المنيسى استشارى الجهاز الهضمى والكبد، مشيرا إلى أن الكوسة تحتوى على نسبة عالية من الفسفور وفيتامين سى، ونسبة عالية من الأملاح المعدنية، والتى تعمل على ضبط معدلات سكر الدم، وتفيد مرضى ضغط الدم والكوليسترول فهى مذيبة للدهون بشكل عام، ولا تحتوى على سعرات حرارية على الإطلاق. يساعد حساء الكوسة على الشعور بالدفء، لمساعدته على تدفق الدم وسريانه فى أجزاء الجسم، فيزيد من النشاط والحركة، ويرفع درجة حرارة الجسم ويخفف الشعور بالبرودة فى الطقس البارد، ولذا ينصح بتناوله فى الشتاء وعند الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، وفى حالات الشعور بالخمول وتكسير الجسم. حساء الجزر من أشهر أنواع العصائر عصير الجزر، الذى يزيد الطاقة دون الحاجة لإضافة السكر إليه، فهو يحتوى على مذاق سكرى طبيعى دون سعرات حرارية تذكر. أما حساء الجزر ففوائده كثيرة، فغلى الجزر وتقليل قساوته، يساعد على سهولة هضمه وتمثيله الغذائى، لتزيد سكرياته من الشعور بالشبع وعدم الحاجة لمزيد من الطعام، وتقلل النهم وتعالج من يعانى من الشراهة المرضية. وحساء الجزر بدون إضافات على الإطلاق، يساعد على زيادة معدلات الحرق بالجسم، فسعراته المنخفضة واحتوائه على مواد حارقة، تساعد على إذابة دهون الجسم، والحصول على الرشاقة، بعد تناوله بانتظام مرة يوميا لمدة لا تقل عن ال40 يوما. والجزر يحتوى على كم هائل من الفيتامينات المفيدة للإبصار وسلامة العينين، والشعر، وإنبات الرموش.
