المواد الحافظة تسبب تسمم الأطفال

أكدت دراسة بريطانية أجرتها هيئة المواد الغذائية البريطانية، أن الأطعمة التى تحتوى على المواد الحافظة والتى يقبل عليها الأطفال تهدد صحتهم بأمراض خطيرة. وأشارت الدراسة إلى أنه من بين هذه الأنواع الحلوى والشيكولاتة والبسكويت ورقائق البطاطس الجاهزة والمقرمشات التى يلتهمها الأطفال بكثرة لاحتوائها على المواد الحافظة والملونة الضارة بصحتهم. كما أوضحت الدراسة أن الخطورة تكمن فى زيادة استهلاك الأطفال لهذه الأطعمة الذى تهدد بإصابتهم بأمراض القلب والشرايين والسرطان.
وأكد الدكتور هانى كمال، أستاذ التغذية، أن المواد الحافظة تتسبب فى مشاكل كثيرة للأطفال نظرا لأنها مواد كيميائية وليست طبيعية، فلا يجب أن يأكلها الأطفال، وأضاف أن الأكياس البلاستيكية التى تحفظ فيها الأطعمة تنتج مواد ضارة بالأطفال، هذا بجانب التفاعلات التى تحدث بين المواد الحافظة والطعام وتتسبب فى تغير طعم طبيعة الأكل.
وأشار إلى أن المواد الحافظة فى الأطعمة تعمل على زيادة المعادن الثقيلة فى الجسم بالإضافة إلى زيادة نسبة الصوديوم البيكربونات، وكل ذلك يؤدى إلى مشاكل كثيرة منها الحالات المختلفة للتسمم.
ولهذا نصح هانى الأمهات بأنه غير مسموح للأطفال قبل سن 5 أو 6 سنوات الإقبال على الطعام المحفوظ، وأنه يفضل عمل جميع أنواع الأطعمة فى المنزل، ويتناول منه الطفل فى نفس اليوم على أن لا يأكله فى اليوم التالي.
وحذر هانى من وضع الطعام للأطفال فى أطباق بلاستيكية أو الألومنيوم، وتفضيل الأطباق الزجاجية حتى لا تتفاعل مع الأطعمة.