الإفراط فى الدهون واللحوم خطر على "قلبك" فى العيد

"الإفراط فى تناول اللحوم يؤثر على قلبلك" تحذير شديد اللهجة أطلقته وزارة الصحة بالتزامن مع بداية أيام عيد الأضحى، محذرة جميع المواطنين من الإفراط من تناول الدهون واللحوم أثناء فترة العيد خوفا من تاثيرها المباشر على زيادة نسبة الكوريسترول فى الدم، مما تؤثر على القلب والأوعية الدموية.. الدكتورة عايدة وصفى أستاذ الأمراض الباطنية والرعاية المركزة لأمراض الباطنة فى مستشفى القصر العينى – جامعة القاهرة تجيب على كافة الأسئلة المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتأثير وزيادة نسبة الكوريسترول عليها فى الحوار التالى:
ما الأسباب والعوامل المؤدية لأمراض القلب؟
ارتفاع السكر فى الدم، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة المفرطة، وعدم ممارسة الرياضة التى تحول الحياة إلى حياة رتيبة لا تعتمد على الحركة، وارتفاع نسبة الدهون من المأكولات غير الصحية، وكل هذه العوامل تؤدى إلى تراكم الدهون تحت الطبقة المبطنة للشريان، وتحدث بها ضيق "وهذه الطبقة مع مرور الوقت تنفجر مسببة الجلطة.
هناك علاقة وطيدة بين الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية، بداية هل يمكننا أن نعرف ما الكولسترول وما أنواعه؟
الكولسترول هو أحد الدهون الموجودة داخل الجسم وهو عامل مهم جدا لتكوين جدار الخلية ويدخل فى تركيب الهرمونات، وما نتحدث عنه هو ارتفاع نسبة الكولسترول فى علاقته بأمراض القلب، وهناك أنواع من الكولسترول فمنه ال “LDL” أو منخفض الكثافة صغير الحجم، ومنه ال “HDL” أو الكولسترول مرتفع الكثافة، ويسمى أيضا بالنافع، لأنه يتحد مع ال “LDL” ويخرجه خارج الجسم،ويوجد نوع آخر اسمه ال Total" "Cholesterol.
ما مدى ارتباط ارتفاع ال"HDL" فى الدم بالحماية من أمراض القلب أو مخاطر الأصابة بها؟
ال “HDL” هو الدهون النافعة ودورها أنها تتحد مع الدهون الضارة وتنزلها على الأمعاء وهى تفرز فى السائل المرارى، ولكن لابد أن يبقى عند مستوى معين ولا يقل عن 40 فى الرجال و50 فى السيدات.
ما النسب الآمنة من الكولسترول؟
أود أولا الإشارة إلى أن نسبة الكولسترول الكلى لا ينبغى أن تزيد عن 200 منهم 100 ال”LDL” و130 فى الناس الطبيعية جدا، ولكن لو الشخص أصبح مريض سكر أو ضغط دم أو إذا أصيب بذبحة قلبية فلابد ألا تزيد نسبة ال”LDL” عنده عن 70، أما إذا زادت هذه النسبة فأولا لابد أن يتبع المريض حمية غذائية ويبتعد عن أكل الدهون المشبعة، وأن يمارس الرياضة مرتين على الأقل فى الأسبوع ويوصف له أدوية خافضة للكولسترول.
س: ما النصيحة الأخيرة للاحتفاظ بقلب سليم؟
علينا أولا الابتعاد عن الدهون واللحوم واتباع عادات غذائية صحيحة. ثانيا لابد من الحركة وممارسة الرياضة، لأننا فى احتياج إلى حرق الدهون التى نتناولها، لأنها تتحول فى الجسم إلى دهون، وتتراكم فى كل أجزاء الجسم وتصبح أحد العوامل التى تساعد على حدوث تصلب.