الوجبات السريعة أقصر طرق لأمراض الكلى والزهايمر

أثبتتها دراسة حديثة بجامعة المنوفية

فى دراسة حديثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة المنوفية أظهرت أن تناول الوجبات السريعة الدسمة المشبعة بالدهون يمكن أن تخفض معدل الكوليسترول الحميد فى الجسم، وكذلك البروتين الذى يحمى الجدران الداخلية للشرايين والذى يقى من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ويقول الدكتور يوسف الحسانين أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلى والباحث الرئيسى للدارسة، إن الدهون المشبعة والتى توجد بكثرة فى الوجبات سريعة التحضير كانت سببا فى الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين والسرطان وخاصة سرطان القولون والثدى.
فضلا عن السمنة الزائدة التى تعد أحد الأسباب للإصابة بأمراض السكر وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل وأمراض الرئة والجلطة الدماغية.
أوضح يوسف أن نتائج تلك الدراسة توافقت مع دراسة أجريت فى معهد كاولينسكا فى ستوكهولم فى أن نظاما غذائيا غنيا بالسكر والدهون المشبعة قد يساهم فى الإصابة بمرض الزهايمر (ضعف الذاكرة).
كما أشارت الدراسة إلى دور المشروبات الغازية التى تقدم مع الوجبات السريعة فى الإصابة بمرض هشاشة العظام وسهولة انكسارها.