طريقة عمل مربى الفراولة، في المنزل بخطوات سهلة وناجحة

طريقة عمل مربى الفراولة، من أكثر أنواع المربى المحببة للكبار والصغار، فهي تتميز بلونها الجذاب وطعمها الحلو المنعش، وتدخل في العديد من الاستخدامات مثل وجبات الإفطار، وحشو الحلويات، وتزيين الكيك والبسكويت.

أهمية تقديم الفراولة لطفلك الرضيع
هل نكهة الفراولة في اللبن والزبادي خطر على الأطفال؟ استشاري يجيب
تحضير مربى الفراولة في المنزل لا يضمن فقط طعمًا أفضل من الجاهزة، بل يمنحكِ أيضًا تحكمًا كاملًا في كمية السكر وجودة المكونات، بعيدًا عن المواد الحافظة والألوان الصناعية.

فوائد تحضير مربى الفراولة في البيت
قبل التعرف على الطريقة، من المهم معرفة أن المربى المنزلية:
أكثر أمانًا وصحية.
يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
تحتفظ بنكهة الفراولة الطبيعية.
أوفر اقتصاديًا عند شراء الفراولة في موسمها.

المكونات الأساسية
لتحضير مربى فراولة ناجحة بالقوام والطعم المثالي نحتاج إلى:
كيلو فراولة طازجة ناضجة.
500 جرام إلى 750جرام سكر (حسب درجة الحلاوة المطلوبة).
عصير ليمونة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
اختيار الفراولة المناسبة
نجاح مربى الفراولة يبدأ من اختيار الثمار:
يُفضل استخدام فراولة حمراء زاهية وناضجة.
تجنّب الفراولة الطرية جدًا أو المصابة.
الفراولة الصغيرة غالبًا ما تكون أكثر تركيزًا في النكهة.
طريقة عمل مربى الفراولة
طريقة التحضير خطوة بخطوة

تنظيف الفراولة
تُغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم تُزال الأعناق الخضراء وتُصفّى تمامًا من الماء. يُفضل تركها في مصفاة لمدة نصف ساعة حتى لا تحتوي على رطوبة زائدة تؤثر على قوام المربى.
تقطيع الفراولة
تُقطع الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم، ويمكن تركها كما هي إذا كانت صغيرة، وذلك حسب الرغبة في قوام المربى النهائي.
نقع الفراولة بالسكر
في وعاء عميق، توضع طبقات من الفراولة ثم السكر، وتُغطّى وتُترك لمدة 4 إلى 6 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة. هذه الخطوة تساعد على خروج العصير الطبيعي للفراولة وتُقلل من وقت الطهي.
الطهي على نار هادئة
يُنقل الخليط إلى قدر سميك القاع، ويُرفع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. بعد الغليان، تُخفف النار ويُترك الخليط يُطهى مع التقليب من حين لآخر.
إزالة الرغوة
أثناء الطهي، ستظهر رغوة بيضاء على السطح، يجب إزالتها باستمرار باستخدام ملعقة، لأن تركها يؤثر على صفاء المربى وطعمها.
إضافة عصير الليمون
بعد حوالي 20–25 دقيقة من الغليان، يُضاف عصير الليمون ويُقلب جيدًا. الليمون ضروري ليس فقط لإبراز النكهة، بل يساعد أيضًا على تماسك المربى وحفظها لفترة أطول.
اختبار القوام
لمعرفة أن المربى وصلت للقوام المناسب، توضع ملعقة صغيرة منها على طبق بارد، وتُترك دقيقة، ثم يُمرر الإصبع في المنتصف؛ إذا لم تلتئم سريعًا تكون جاهزة.
إضافة الفانيليا
تُضاف الفانيليا في آخر دقيقة من الطهي للحصول على نكهة مميزة دون فقدانها بالحرارة.
تعبئة وحفظ مربى الفراولة
تُصب المربى ساخنة في برطمانات زجاجية معقمة وجافة.
تُغلق بإحكام وهي ساخنة، ثم تُقلب رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق.
بعد أن تبرد تمامًا، تُحفظ في مكان بارد ومظلم، وبعد الفتح تُحفظ في الثلاجة.

نصائح لنجاح مربى الفراولة

لا تُكثري التقليب حتى لا تتكسر الفراولة تمامًا.
استخدام قدر واسع يساعد على تبخير الماء الزائد.
لا تُرفعي الحرارة كثيرًا حتى لا تحترق المربى أو يتغير لونها.
استخدامات مربى الفراولة
يمكن استخدام مربى الفراولة في:
الإفطار مع الخبز أو التوست.
حشو الكيك والكريب.
تزيين التشيزكيك والحلويات الباردة.
تحضير صوص للفطائر والبان كيك.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا