أكلة الترند، طريقة عمل دونر الكباب في المنزل على الطريقة التركية

طريقة عمل دونر الكباب، دونر الكباب من أشهر الأطباق التركية التي انتشرت بشكل واسع في الدول العربية والعالم، ويتسابق الطهاة على السوشيال ميديا فى طرق تقديمه.
وطريقة عمل دونر الكباب، سهلة وبسيطة وهو يشتهر بطعمه المميز الناتج عن تتبيلة اللحم الغنية وطريقة شويه العمودية التي تجعله طري من الداخل ومقرمش من الأطراف، ومع أن طريقة المطاعم تعتمد على سيخ الشاورما الدوار، فإنه يمكن تحضير دونر الكباب في المنزل بسهولة مع الاحتفاظ بالنكهة الأصلية.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل دونر الكباب.
مكونات عمل دونر الكباب:
كيلو لحم بقري أو نصف بقري ونصف ضأن شرائح رفيعة جدا
2 بصلة مبشورة تصفى من الماء
4 فصوص ثوم مهروس
1⁄2 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1⁄2 ملعقة صغيرة شطة اختيار
ملعقة صغيرة بهار الشاورما أو بهار الدونر
ملح حسب الرغبة
دونر الكباب
طريقة عمل دونر الكباب:-
* في وعاء عميق، ضعي الزبادي وزيت الزيتون والخل وعصير البصل والثوم والصلصة.
* أضيفي التوابل كلها وقلبي جيدا.
* ضعي شرائح اللحم داخل التتبيلة وقلبي حتى تتغلف بالكامل.
* غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة من 4 ساعات حتى ليلة كاملة كلما زاد وقت التتبيل كانت النكهة أعمق.
* هناك أكثر من طريقة لتسوية دونر الكباب، الطريقة الأولى في الفرن.
* أحضري ورق فويل وافرشيه على شكل مستطيل.
* ضعي شرائح اللحم فوق بعضها وكوني "أسطوانة" تشبه السيخ.
* لفي الفويل بإحكام حتى يثبت شكل السيخ.
* أدخليه الفريزر لمدة ساعة ليتماسك.
* سخّني الفرن على 200 درجة.
* أزيلي الفويل وضعي السيخ في صينية مع شبك أو اتركيه بشكل أفقياتركيه في الفرن حتى ينضج، ثم ابدئي بتقطيعه شرائح رفيعة جدا.
* حمري الشرائح في طاسة ساخنة مع القليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة.
* الطريقة الثانية على البوتجاز وهى الأسرع، سخني طاسة كبيرة جدا أو صينية تيفال.
* أضيفي القليل من الزيت.
* شوحي شرائح اللحم على نار عالية.
* اتركيها تأخذ لون محمر، ثم خففي النار حتى تنضج.
* للحصول على اللمسة التركية، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة في النهاية.
* يقدم دونر الكباب باكثر من طريقة، حيث يمكن عمل ساندويتش دونر تركي مع خبز تركي أو خبز صاج، أو تقديم دونر الكباب الساخن مع شرائح طماطم وخس وملفوف أحمر، ومخلل خيار، وصوص الثومية أو صوص الزبادي بالثوم، أو يقدم مع الأرز البسمتي والسلطة.
* لنجاح دونر الكباب، اختاري لحمة دسمة قليلًا حتى لا ينشف الدونر.
* افردي الشرائح بأرفع سمك ممكن للحصول على قرمشة خفيفة.
* لا تقللي وقت التتبيل للحصول على النكهة التركية الأصلية.
* يمكن تحضير كمية كبيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.
طريقة عمل كباب الحلة بمذاق مميز ولا يقاوم
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الديمجلاس، أكلة المطاعم الفاخرة
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا