طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض فى الفرن

طريقة عمل المكرونة بالفراخ، المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض من أشهر الأكلات التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني ونكهة الدجاج المتبل، وهي من الأطباق المحببة للكبار والصغار.
وطريقة عمل المكرونة بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، كما يمكن إضافة لمسات مختلفة مثل الجبن أو الخضار لزيادة القيمة الغذائية.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض فى الفرن.
مكونات عمل المكرونة بالفراخ:-
500 جرام مكرونة أقلام أو صدف
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح
فلفل أسود
بهارات دجاج
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب اختيارية
مكعب مرقة دجاج اختياري
مكونات الصوص الأبيض
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب
كوب كريمة طبخ اختياري لكنها تعطي قوام أغنى
ملح
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
رشة جبن بارميزان اختياري
للتغطية
كوب جبن مودزاريلا مبشور
نصف كوب جبن رومي أو شيدر حسب الرغبة
مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض
طريقة عمل المكرونة بالفراخ والصوص الأبيض:-
* اغلي كمية كبيرة من الماء مع رشة ملح وملعقة زيت.
* أضيفي المكرونة واتركيها تُسلق حتى تصبح نصف تسوية، لأنها ستكمل نضجها في الفرن.
* صفي المكرونة واتركيها جانبا.
* ضعي الزبدة أو الزيت في طاسة على النار.
* أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
* ضعي الثوم وحركية لثواني فقط.
* أضيفي مكعبات الدجاج ثم الملح والفلفل والبابريكا وبهارات الدجاج.
* قلبي جيدا حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ في النضج.
* اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يطهى تماما.
* يمكن إضافة ربع كوب ماء أو مرقة إذا احتجتِى أثناء تسوية الدجاج.
* في قدر آخر، ذوبي الزبدة على النار.
* أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
* صبي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى لا يتكتل.
* أضيفي الكريمة إذا رغبتى.
* تبلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
* استمري في التقليب حتى يصبح الصوص كثيف وسلس.
* في وعاء كبير، اخلطي المكرونة مع الدجاج.
* اسكبي نصف كمية الصوص الأبيض فوق الخليط وقلبي جيدا حتى تتوزع النكهة.
* اتركي نصف كمية الصوص لتغطية الوجه.
* ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
* اسكبي خليط المكرونة والدجاج في الصينية.
* ضعي باقي الصوص الأبيض على الوجه ووزعيه بالتساوي.
* رشي الجبن المودزاريلا والجبن الرومي أو الشيدر.
* أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
* في النهاية، اشعلي الشواية لدقائق حتى يصبح الوجه ذهبي.
* لنجاح المكرونة بالصوص الأبيض، لا تسلقي المكرونة بالكامل لكي لا تصبح طرية أكثر من اللازم.
* يمكن إضافة مشروم مع الدجاج للحصول على نكهة غنية.
* لو أردتى طبق صحي أكثر، استخدمي حليب خالي الدسم وقللي كمية الجبن.
* يمكن استبدال صدور الدجاج ب"فراخ مسحبة" من بواقي الفراخ المشوية.
* رشي القليل من البقدونس المفروم على الوجه بعد التقديم لزيادة النكهة.
طريقة عمل المكرونة بالسي فود والكريمة بمذاق أحلى من الجاهزة
طريقة عمل المكرونة المحمرة، أكلة سريعة التحضير وموفرة
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا