أصحاب الأمراض المزمنة كالضغط والسكر والقلب وأمراض الكلى لهم وضع خاص في شهر رمضان الكريم ومنهم من هو مسموح له بالصيام ومنهم من يشكل الصيام خطورة على صحته. ووجهت وزارة الصحة عددا من التعليمات المهمة لهؤلاء المرضي لصيام صحي وآمن في رمضان بجانب طرق التغذية السليمة الصحية في رمضان. مرضى الكلى وجهت وزارة الصحة عدد من النصائح المهمة للمصابين بأمراض الكلى فى شهر رمضان. وتضمنت نصائح وزارة الصحة: 1- الاهتمام بوجبة السحور لتجنب التعب أثناء الصيام 2- استشارة الطبيب المعالج عن الكمية المسموحة من البروتينات 3- الحذر من تناول الدهون والحلويات والعرقسوس 4- تجنب الجلوس في الطقس الحار أثناء الصيام 5- تجنب تناول المخللات والموالح 6-تجنب أخذ مدرات البول كالمشروبات التي تحتوي على الكافيين من قهوة وشاي، وكذلك المشروبات الغازية 7-الالتزام بأخذ جرعات الدواء المحددة في مواعيدها وعدم نسيان أي جرعة، مع الالتزام بتعليمات الطبيب المعالج حول توقيت أخذ الدواء والذي يتم تحديده وفقا لكل حالة 8- عند حدوث تعذر في التبول وملاحظة أي تورم أو انتفاخ في الجسم يجب استشارة الطبي فورا. مرضى الأورام نصحت وزارة الصحة بضرورة الإكثار من شرب السوائل في الفطار وعدم تناول الطعام بكثرة خاصة عندما تكون ساعات الصيام طويلة.
وأكدت أن مرضى الأورام الذين يصومون في شهر رمضان ويحصلون على أدوية العلاج الكيميائي والتي يجب تناولها في مواعيد بدقة كل 12 ساعة.
وأشارت إلى أنه في تلك الحالة ينصح الأطباء المرضى بعدم الصيام لتلقي جرعات العلاج في موعدها. وحذرت من تناول الطعام بكثرة مرة واحدة لأنه يمكن أن يسبب تخمة وانتفاخ لافتة إلى أن مريضات سرطان الثدي يجب عليهم الإكثار من تناول السوائل.
العلاج الهرموني
وأشارت إلى أن مع الأدوية العلاج الهرموني والكيميائي يمكن أن يسبب شعور بالغثيان والقيء عند تناول الطعام مرة واحدة.
كما حذرت وزارة الصحة من الإكثار من الطعام في وجبة السحور والتأخر في تناولها حتى لا يسبب ذلك احساس بالارتجاع.
طرق صحية لطهي الطعام كشف الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، عن الطرق الصحية لطهي الطعام، موضحًا أن اللحوم بمكن طهيها بالسلق أو في الفرن أو الشوي دون أن تتعرض لاحتراق لمنع تكوين مواد ضارة للكبد والجسم. وأشار إلى أن الخضروات يمكن طهيها عن طريق السلق أو البخار افضل من طرق اخري غير صحية منها التسبيك وإضافة المواد الحافظة تعقد المادة الدهنية تصعب على المريض الكبد هضمها ونصح بتجنب التحمير والقلي وعدم اضافة الزيوت ومواد دهنية لأنه يصعب هضمها وضرورة اتباع طرق الطهي الصحية، ويجب الحفاظ عليها باستمرار. مرضى السكر كشفت الدكتورة نيبال عبد الرحمن استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية عن النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر في رمضان. وقالت إن وجبات مريض السكر في رمضان تقسم على مراحل بين الإفطار والمغرب، لافتة إلى أنه يمكنه تناول المشروبات في رمضان بدون سكر كما نصحت بتجنب تناول الحلويات. وأشارت إلى أن مرضى السكر خلال فترة الصيام معرضين للإصابة بانخفاض السكر أو ارتفاعه مما يسبب مشكلات صحية للمريض ويمكن أن يتعرض للجفاف مع طول مدة الصيام وارتفاع درجة الحرارة. وأكدت أن الجفاف يمكن أن يعرض المريض إلى خطر الإصابة بالجلطات أو خلل في أملاح الجسم كما نصحت بضرورة قياس نسبة السكر في الدم عدة مرات في اليوم. تناول الحلويات وجهت وزارة الصحة نصائح بشأن الطرق الصحية لتناول الحلويات خاصة القطايف في شهر رمضان. وشملت تلك النصائح: 1- تناول كميات قليلة من الحلويات الشرقية خلال شهر رمضان 2-يفضل تناول قطعة صغيرة بحجم أصابع اليد، أو 2 قطعة من القطايف فقط في اليوم ولا تزيد عن ذلك. 3- يجب على مرضى السكر تجنب تناول الحلويات خلال الشهر، واستبدالها بثمرة فاكهة.
فوائد الصيام للجسم كشفت الدكتورة جيهان فؤاد عميد المعهد القومي للتغذية عن فوائد الصيام للجسم في رمضان موضحة أنه خلال فترة الصيام يقوم الجسم باستخدام المخزون من السكريات في الجسم موضحة أنه أول ساعتين في نهار رمضان يكون السكر في الجسم متوفر يتم استخدامه في العمليات الحيوية منها التنفس وضربات القلب والمجهود وبعد ذلك في فترة آخر نهار رمضان يبدأ الجسم في تكسير الدهون المتراكمة لكي يستطيع القيام بالعمليات الحيوية ونصحت بعدم الإفطار علي كمية كبيرة من السكريات للحفاظ علي معدل تسكير الدهون بالجسم والإفطار علي شوربة دافئة منها شوربة الطماطم والعدس والخضار بدلا من شوربة لسان العصفور لأنه يعتبر نشويات مرتفعة. وأضافت الدكتورة جيهان فؤاد عميد المعهد القومي للتغذية أنه بعد ذلك يمكن تناول سلطة خضراء بدون إضافات سواء ملح أو أي إضافات أخرى ثم تناول البروتين المطهي بطريقة صحية وهي الشوي أو القلي بدون زيت. وقالت إنه يمكن تناول الزبادي والمكسرات بدون ملح أثناء الفترة من الإفطار للسحور ويمكن تناول الحلويات مرة واحدة أسبوعيا. وتابعت الدكتورة جيهان فؤاد عميد المعهد القومي للتغذية أنه يجب ممارسة رياضة المشي نصف ساعة يوميا وأيضا الإكثار من تناول السوائل وشرب كميات كبيرة من المياه تعادل وزن الجسم مثلا لو وزن 80 كيلو يمكنه شرب 10 أكواب من المياه في فترة الإفطار إلى السحور بجانب المشروبات الطبيعية. وأكدت أنه إذا تم اتباع تلك النصائح يمكن خفض الوزن للجسم بنهاية شهر رمضان الكريم محذرة من تناول وجبات دسمة مرة واحدة حيث تسبب زيادة الدهون في منطقة البطن والأرداف.
