أكلات ومشروبات تحميك من الفطر الأسود

مرض الفطر الأسود من الأمراض التى سمعنا عنها مؤخرا رغم أنه موجود منذ العصور القديمة، وبعد أن كان نادر الحدوث، أصبح منتشر ويصيب مرضى الكورونا أو المتعافين منها، ويسبب مشاكل عديدة.
ويقول الدكتور أسامة عبد اللطيف استشارى الحساسية وأمراض المناعة، إن الفطر الأسود، من أنواع الفطريات الموجودة في البيئة وليس شئ نادر، ومعروف أن الفطريات تعشش في الجيوب الأنفية لأنها موجودة بالهواء، ويتعامل معها الجهاز المناعى بشكل سريع وقوى، ولكن للأسف تبدأ تتكاثر وتنمو مع ضعف المناعة حيث يفرز الفطر انزيماته التي تكسر جميع الأنسجة التي توجد حوله، مثل أنسجة والعظام العين والأنف والمخ، ونسبة الوفيات به على مستوى العالم عالية جدا، تصل إلى 50% من مرضاه، وذلك منذ زمن ومن قبل ظهور الكورونا، فهو مرض نادر، ولكن يحدث أحيانا.
وأضاف "أسامة"، أن هناك بعض الأكلات والمشروبات التى تساعد فى تقوية المناعة ما يساعد الجسم على مقاومة الفطريات ومنها مرض الفطر الأسود:
- العسل، حيث يجب تناول ملعقتين من العسل يومياً من أجل محاربة العدوى والفطريات والبكتريا، ونضيف له كمية قليلة من عصير الليمون للوقاية من الأنفلونزا.
- المحار، ويحتوي المحار على مادة الزنك التي لها دور فعال في تقوية جهاز المناعة وطعام شهي.
- البطيخ، وهو مضاد قوي للأكسدة ويساعد في تقوية جهاز المناعة.
- اللوز، حيث يساعد على التخلص من التوتر، كما يحتوي اللوز على فيتامين ه وفيتامين ب.
- الجريب فروت، وهو غنى بفيتامين سي ومادة الفلافونيد المحفزة لجهاز المناعة، ويمكن استبداله بالبرتقال أو اليوسفي.
- جنين القمح، وهو غني بالمغذيات وبمادة الزنك وفيتامين ب ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات الأخرى لذلك فهو من الأغذية الصحية المفيدة كأطعمة تقوي المناعة.
- الزبادي، وهو يقلل من فرص الإصابة بالبرد والزكام، وينشط البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي لها دور في تحفيز جهاز المناعة وكذلك يحتوي على فيتامين د.
- الثوم، وهو من الأطعمة القوية المضادة للأكسدة وله تأثير مضاد لبكتريا اتش بلوري المسببة لقرحة المعدة، وطريقة التحضير بعد تقشير الثوم نقوم بتقطيعه أو فرمه ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة قبل الطهي لنحصل على أفضل مفعول مقوي للمناعة.
- السبانخ، وهى غنية بالمغذيات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي ومادة الفوليت التي تعمل على إصلاح الصبغة الجينية التالفة.
- الشاي الأخضر أو الأسود، والنوعان يحتويان على مضادات الأكسده والفلافونيد المضادة للأمراض.
- البطاطا الحلوة، وهى تحتوي على فيتامين أ المرتبط بمقاومة الشيخوخة ومكافحة السرطان.
- الخضراوات مثل البروكلي، والقرنبيط، والكرنب فهى تحتوى على مواد منشطة، ومضادات الأكسدة، والأملاح المعدنية والفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة.