الكافيار يقى من الربو ويزيد القدرة على الإنجاب للرجال والنساء

يعتبر الكافيار من المأكولات التي تتميز بقيمتها الغذائية والدوائية العالية وهو من المأكولات التي اهتمت بها مراكز الأبحاث والدراسات الخاصة بالتغذية منها على سبيل المثال دراسة تمت بجامعة كامبريدج البريطانية والتي تمت على 750 شخصا والتي بينت دور الكافيار في الوقاية من مرض الربو.
ويقول الدكتور أحمد دياب استشاري علاج السمنة والنحافة والتغذية العلاجية: إن الكافيار يلعب دورا مهما في الوقاية من أمراض القلب، والوقاية من الجلطات الدماغية، كما أنه يؤخر من أعراض مرض الخرف المعروف بالزهايمر، ويزيد القدرة على التركيز وسهولة استرجاع المعلومات، كما أنه يحتوى على مادة الكولين التي تدخل في تركيب مادة الاستيل كولين وهى المادة المسئولة عن نقل وتبادل المعلومات بين خلايا المخ من جانب وبينها وبين باقى الخلايا العصبية، كما يحتوى الكافيار على مادة الأوميجا 3 والتي تساعد الجسم على التخلص من الشوارد الحرة التي تدمر الخلايا وتسبب الأساس بالشيخوخة المبكرة والضعف العام.
وأشار إلى أن الكافيار يحتوى على عنصر الزنك وهو من الأملاح المعدنية المهمة والتي تساعد على رفع المناعة كما يدخل الزنك في تكوين هرمون الأنسولين وهو المسئول عن عملية التمثيل الغذائى والتخلص من الجلوكوز الزائد بالدم.
وأوضح أن الكافيار يحتوى أيضا على فيتامين "ه" والذي يسمى الفيتامين المضاد للعقم والذي يساعد على زيادة القدرة على الإنجاب للرجال والسيدات على السواء بالإضافة إلى احتواء الكافيار على فيتامين "أ" والذي يلعب دورا مهما في الحد من نشاط الغدة الدرقية والذي ينتج عنه الإحساس بالراحة والتخلص من القلق والتوتر بما ينعكس بصورة إيجابية على جميع وظائف الجسم.
كما يحتوي الكافيار على عنصر النحاس والذي يدخل في تكوين صبغة الميلانين المسئولة عن تلوين الشعر باللون الطبيعي وبالتالي يقلل من الشيب المبكر للشعر عند السيدات والرجال.