اصنعي لأسرتك ألذ كيكة بالقرفة على طريقة الشيف آسيا

الكيك يعد من مقدسات النساء في العالم أجمع، فلكل ست بيت أسرارها في عمل صينية الكيك المفضلة لديها، ولكن من وقت لآخر تحاول كل زوجة وأم أن تجدد، وتتعلم طريقة جديدة لعمل الكيك.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة لعمل الكيك بالقرفة.
المقادير:
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
ثلث كوب سمنة
كوب وثلث سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 بيضات
ثلث كوب لبن
الصوص:
نصف كوب سكر
6 ملاعق كبيرة زبدة
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة التحضير:
* اخلطى الزبدة مع السكر في العجان، حتى يصبح القوام كريميا.
* اخلطى البيض مع الفانيليا ثم يضاف إلى الزبدة والسكر.
* اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة مع رشة الملح جيدا.
* ضيفى الخليط الجاف تدريجيا إلى العجان، حتى تتجانس المكونات تماما.
* ضيفى اللبن إلى العجان، ويخلط حتى تتجانس كل مكونات العجين.
* ارفعى الخليط في قالب الكيك، ويخبز على الرف المتوسط في الفرن.
* يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، بدون فتج الفرن تماما، حتى لا تهبط الكيكة.
* بعد 30 دقيقة يفتح الفرن، ويتم التحقق من تسوية الكيك تماما بواسطة خلة أسنان.
* اتركى الكيك في الفرن لمدة 5 دقائق حتى ترتاح، ثم ترفع وتوضع على سطح دافىء لمدة 5 دقائق أخرى مع تغطيتها.
* ضيفي الصوص على الكيك وتقدم باردة بالهنا.
طريقة تحضير الصوص
* ضعي السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما
* ضيفى إليه الفانيليا والقرفة، ثم ضعى الماء واتركيه حتى تحصلى على صوص كراميل ناعم.