فطيرة "عيد الربيع" على طريقة الشيف "أيمن العطار"

بمناسبة قرب الاحتفال بعيد الربيع، يقدم الشيف أيمن العطار لقارئات "بيت العز" طريقة عمل "فطيرة عيد الربيع"؛ لتقدميها لأفراد أسرتك بخطوات سهلة وبسيطة..
المكونات:
كيلو دقيق
1 ملعقة كبيرة محسن
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
150 جرامًا سكر بودرة
6 بيضات
حوالى 250 جرامًا ماء
50 جرامًا زبدة
ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
5 جرامات قرفة أو "حسب الرغبة"
"طريقة التحضير":
نعجن المكونات مع بعضها جيدًا، ونقطعها بأى أشكال نفضلها، وترص بصينية مدهونة بقليل من الزيت.
تدهن بصفار بيض مخفوق للحصول على اللون الذهبى، ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تخمر قبل دخولها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
ومن الممكن إضافة الزبيب أو الفاكهة المجففة داخل العجينة أثناء تشكيلها وتزيينها بالمربى أو السكر السنترفيش.