طريقة إعداد «أم علي» من الشيف نيفين

"أم علي" من الحلوى الشرقية المميزة التي لها مذاق شهي يعشقه الكبار والصغار، ويسهل تحضيرها في المنزل بطرق عديدة مما يدفع ربات البيوت لتحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل أم علي.
المكونات:-
ورق رقاق جاف مكسر قطع صغيرة
كيلو لبن كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة قشطة
5 ملاعق كبيرة سكر
مكسرات متنوعة
سمنة
الطريقة:-
في وعاء نضع الرقاق ونرش عليه المكسرات ثم نضع الخليط في طبق بايركس، ونضع اللبن في قدر على النار ونحليه بالسكر، ثم نتركه ليغلي، ثم نضع السمن على الوجه ونقلب اللبن، بعدها نسكب اللبن في صينية الرقاق ونضع القشدة على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن ليحمر الوجه، بعدها تخرج صينية أم على بالرقاق من الفرن ونتركها لتهدأ ثم تقدم مع المكسرات دافئة.