"طاجن لسان عصفور باللحم المفروم والبشاميل شهى ومفيد"

لسان العصفور من أكثر أنواع الشوربة التى يحبها الجميع وبصفة خاصة الأطفال الصغار ولكن هناك عدة طرق يمكن من خلالها تقديم لسان العصفور بشكل ومذاق مختلف ويقدم مطبخ "بيت العز" طريقة إعداد طاجن لسان العصفور باللحم المفروم والبشاميل.
* المقادير:
-ربع كيلو لسان عصفور.
-بصلة مقطعة قطع صعيرة.
-2ملعقة كبيرة زبدة.
-2ملعقة كبيرة دقيق.
-نصف كيلو لبن.
-ربع كيلو لحم مفروم.
-مقدار شوربة.
-مقدار زيت.
-ملح وفلفل.
-مقدار جبن موزاريلا.
* طريقة التحضير:
-يحمر لسان العصفور وتضاف إليه الشوربة ويترك حتى تمام النضج.
-تشوح البصلة فى مقدار زيت قليل ويضاف عليها اللحم المفروم وتترك حتى تتشرب الماء وتنضج.
-يتم تحضير البشاميل: تذوب معلقتين زبدة ونضيف إليها ملعقتى دقيق وتقلب حتى الذوبان ويضاف إلى الخليط كوبا اللبن البارد مع الاستمرار فى التقليب.
-يضاف الملح والفلفل ويستمر التقليب حتى يتماسك الخليط لكن يكون سائل بعض الشىء غير متكتل ثم يرفع من على النار.
-يضاف لسان العصفور ويوضع فى طاجن وفوقه اللحم المفروم وفوقها البشاميل ونرش الجبنة الموتزاريلا ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه.