طريقة إعداد أومليت الخضار من مطبخ الشيف مديحة

الأومليت من أطباق البيض المميزة التي تتميز بشكل مميز وعادة تميل ربات البيوت لتقديمها بأنواع مختلفة من اللحوم والخضراوات لتزيد من قيمة البيض الغذائية.
وتقدم الشيف مديحة عبد الجواد، طريقة عمل أومليت الخضار.
المكونات:-
5 بيضات
ثمرة طماطم مقطعة مكبعات
ثمرة فلفل رومي مقطع مكبعات
زيتون شرايح
نصف كوب مشروم مقطع مكبعات
نصف بصلة مفرومة
ملح وفلفل
قليل من زيت الذرة
للوجه
جبن مشكل رومي وشيدر ومودزاريلا مبشور
الطريقة:-
نضرب البيض جيدا مع الملح والفلفل ونخلطهم مع جميع الخضراوات التي ذكرناها بالأعلى، ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها القليل من الزيت ونضعها على النار حتى تسخن قليلا ثم نصب بها خليط البيض والخضراوات، ونتركهم على نار هادئة، وعندما يبدأ في النضج نقوم بعمل فتحات بالملعقة حتى ينضج وجه الأومليت، بعدها نضع الجبن المبشور على الوجه وندخل المقلاة الفرن ونضعها تحت الشواية لمدة دقيقة حتى تذوب الجبن وتأخذ اللون الذهبى، ويقدم الأومليت بعدها.