طريقة عمل "الأومليت الإسبانى"

جددى طريقة تقديمك للبيض الأومليت وقدمى لأسرتك الأومليت الإسباني.
المقادير:
6 بيضات
3 ملاعق كبيرة سمن
3 ثمرات بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات
2 بصلة مفرومة
ملح وفلفل
ثلاثة معالق بقدونس مفروم
الطريقة:
قومي بتسيح السمن في إناء الطبخ ثم أضيفي البصل والبطاطس وقلبي حتى يحمر لونهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
اضربي البيض في وعاء وأضيفي الملح والفلفل الأسود ويصب البيض على الخليط ويقلب حتى يمتزج مع الخضراوات ويتماسك ويحمر من الأسفل ثم يرش الجبن الرومي المبشور على الوجه ويحمر الوجه تحت شواية الفرن لمدة دقيقة ويزين الوجه بالبقدونس المفروم.
يمكن رش قليل من جبن البارميزان أو الجبن الرومي أو الشيدر المبشورين على وجه الأومليت قبل تحمير الوجه تحت الشواية.