سر عمل «شوربة المشروم» من مطبخ الشيف رشا

المشروم من الخضراوات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وبشكل خاص البروتين، التي تجعله بديلا جيدا للحوم.
وحتى تستمتعي بتناول المشروم مع أفراد أسرتك، تقدم لكي السيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة عمل شوربة المشروم.
المكونات
كوب ونصف مشروم فريش أو علبة مشروم
بصلة مفرومه ناعم
فصين ثوم مفرومين
4 ملاعق كبيرة دقيق
5 أكواب مرقة
كوب كريمة طبخ
رشة فلفل أبيض & ملح
الطريقة
-يقلب البصل والثوم بقليل من الزبدة وفي وعاء آخر، حركي الدقيق في قليل من الزيدة حتى يصفر لونه، ثم أضيفي المرقة مع الاستمرار في التقليب بالويسك (المضرب اليدوي)، ولو ظهرت أي تكتلات يمكن أن تضرب بالخلاط.
-بعد تشويح البصل والثوم نضيف الفطر لهم، ويشوح الجميع مع إضافة الملح والفلفل الأبيض.
- أضيفي البصل والثوم والمشروم للشوربة واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
-بعد ربع ساعة نضيف كوب كريمة الطبخ وتقلب جيدا ونتركها دقيقتين وتقدم ساخنة.