طريقة إعداد كفتة السمك المشوية على الجريل

الكفتة المشوية من مشتقات اللحوم اللذيذة التي يمكن تقديمها من جميع أنواع اللحوم، سواء لحومًا حمراء أو دجاجًا أو أسماكا، ويسهل على ربات البيوت تقديمها في المنزل.
ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل كفتة السمك المشوية على الجريل.
المكونات:
كيلو سمك فيليه مخلي.
ربطة بقدونس.
ربطة كسبرة.
ربطة شبت.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة ثوم بودر.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كاري بودر.
ملح وفلفل.
كمون وكسبرة جافة.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
عيدان خشبية.
الطريقة:
نحضر المكونات ونخلطها معًا ونعجن جيدًا باليد حتى نحصل على عجين متجانس، ثم ندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونشكلها أصابع على العيدان الخشبية، ثم ندخلها الفريزر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونضعها مباشرة على الجريل الساخنة حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة مع سلاطة الطحينة.