الخضراوات والفاكهة من الأطعمة الصحية التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة بدون أي زيادة في الوزن، ولكن لا يقبل على تناولها الكثير مما أدى انتشار مرض السمنة. قالت الدكتورة إيمان فكرى، استشاري السمنة والتغذية العلاجية، إن الخضراوات والفاكهة والماء والشوفان من الأطعمة سالبة السعرات الحرارية وسميت بهذا الاسم لأنها تحتاج المزيد من الطاقة لحرقها مما يساعد الجسم على حرق الدهون، وكلما أكثرنا من تناول الأطعمة سالبة السعرات الحرارية كلما خسرنا المزيد من الوزن عن طريق تسريع عملية حرق الدهون في الجسم. وأضافت "إيمان"، أن هذه الأطعمة لا تحتوى على الدهون بل تحتوى على العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي تحمى الجسم من الأمراض، وهناك 5 فوائد علاجية للأطعمة سالبة السعرات الحرارية، منها: 1- إقلال الشهية حيث إن هذه الأطعمة تقلل الشعور بالجوع وتنقص الوزن. 2- استقرار مستوى السكر في الدم. 3- خفض مستوى الكوليسترول. 4- تعزيز صحة القلب والشرايين. 5- تحارب الأنيميا وتقوى المناعة.