أنيس: لابد من منح المنتجين قروضًا ميسرة لتوفير أجهزة البسترة

طالب دكتور شريف أنيس، أستاذ تكنولوجيا الألبان بجامعة القاهرة، بإعادة تفعيل دور مراكز تجميع وتبريد الألبان على مستوى المنتج الصغير فى القرى والمراكز، وغلق أى معامل غير مرخصة أو لا تنطبق عليها شروط السلامة مع تكثيف الجهود الرقابية فى ذلك الاتجاه، وكذلك منع تداول اللبن الخام للمستهلك وعدم نقله إلا للمصانع المرخصة والتشديد على قرار بسترة اللبن المستخدم فى صناعة الجبن ومساندة صغار المنتجين بقروض ميسرة لتوفير أجهزة التبريد والبسترة والتى تصنع محليًا.
وأضاف أنه لابد من تفعيل الهيئة القومية لسلامة الغذاء كأحد الخطوات التى سيتم من خلالها توحيد الجهات الرقابية المتعددة وضبط الأوضاع داخل السوق الغذائى وذلك على غرار منظمة الغذاء والدواء الأمريكية.
وشدد على ضرورة بدء حملة قومية لتوعية المستهلك والمجتمع بعدم التعامل مع اللبن الخام أو أى منتجات غير معبأة بطريقة سليمة، مطالبًا وزارة الصحة والغرف التجارية وهيئة المواصفات والأجهزة الرقابية، بأن تتبنى ذلك معنويًا وماديًا مع الاستعانة بالمختصين حتى تؤتى الحملة ثمارها.