النصائح الذهبية قبل تناول الرنجة والفسيخ

نصحت الدكتورة ليلى على محمود أستاذ بالمركز القومي للبحوث بعدة نصائح قبل تناول الرنجة أو الفسيخ لتفادي المخاطر الناجمة عنها وتشمل:
1- التخلص من الرأس والأحشاء جيدا وعدم ترك أي بقايا فيها غير لحم السمكة.
2- تقطيع السمكة إلى شرائح ومعاملة الرنجة أو الفسيخ بالحرارة من خلال شيها أو قلى الفسيخ على النار لقتل أي بكتيريا.
3- إضافة الليمون والخل على الفسيخ والرنجة لقتل البكتيريا والطفيليات.
4- ترك الرنجة أو الفسيخ في الخل والليمون وشرائح البصل للتأكد من قتل كافة الطفيليات والبكتيريا.
5- توجد طريقة أخرى للتخلص من البكتيريا وهى وضع السمكة داخل ماء مغلي لمدة 10 دقائق أو دخولها الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق.