«البصارة» من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون. نقدم لكِ اليوم طريقة عملها اليوم مطبخ الشيف حسن. المكونات: نصف كيلو فول مدشوش لتر ماء 50 جرام سمن بصل مكعبات ثوم قطع فلفل حامى حزمه كسبرة مفرومه حزمه بقدونس حزمه شبت بصل محمر الطريقة: في بوله ننقع الفول المدشوش لمدة ساعه وفي إناء على النار نشوح البصل في سمن وعندما يدبل نضيف الثوم وعندما يدبل نضيف فلفل حامى وكسبرة وبقدونس وشبت ونقلبهم مع بعض ونضيف فول مدشوش ونقلبهم مع بعض. نضيف ماء مغليا ونتركه يستوي على نار هادية وعندما يستوي ونضربه في الخلاط في بوله ونعفر البصل في دقيق وفى مقلاة نحمر قطع بصل في سمن حتى يأخذ لونا ذهبيا غامقا وبعد ذلك نضع في طبق التقديم البصارة ونرش على الوجه قطع البصل المحمر ويُقدم.