النمساوى "بوك" يكشف أسرار أطباق حفل الأوسكار

استعان القائمون على حفل توزيع جوائز الأوسكار ال 85 بالشيف النمساوى الشهير "فولفجانج بوك"، الذى كشف عن الوجبات التى يتم تقديمها للمرشحين والفائزين فى حفل توزيع جائزة الأكاديمية الأمريكية للفنون السينمائية "أوسكار".
وقال "بوك": إن هذه هى المرة التاسعة عشرة التى يقوم فيها بطهى ولائم الحفل، وإن قائمة المدعوين طويلة، وتم إعدادها قبل الحفل بعدة أشهر، وتضم الأطباق التقليدية ووصفات جديدة، وقام الطهاة بتجهيز 50 وجبة لذيذة من اللحوم والأسماك، فضلا عن الأطباق النباتية، مشيرًا إلى أنها المهمة الأكثر إثارة بالنسبة له، وهى أكثر خطورة من حفل تنصيب الرئيس".
وأشار إلى أن الضيوف يمكنهم الاختيار من بين آلاف المقبلات، منها على سبيل المثال "تورتيلينى مع الكستناء، والجمبرى والمحار الطازج"، وأن الاستعدادات تتم على قدم وساق فى المطبخ المجهز خصيصًا فى الطابق الخامس من "هوليود آند هايلاند"، حيث سيتم الحفل.
وقال: إنه علينا أن نلتزم بتقاليد الأكاديمية التى اعتادت أن ترى على الطاولة الأطباق المألوفة مثل الخبز المحشو على شكل تماثيل "أوسكار"، مع سمك السلمون المدخن مع الكافيار، واحدة من الوجبات التقليدية، وسيتم تقديم أرز التونة مع الزيتون الأخضر للضيوف، وسرطان البحر، بالإضافة إلى المينى برغر مع لحم البقر اليابانى، وجبنة شيدر، والمأكولات البحرية، وسيتم هذا الموسم طهى الهامور الأحمر مع الأعشاب التايلاندية على البخار مع الخوخ.
وسيتم تقديم 6 آلاف نوع من كوكتيلات الشامبانيا، ومشروب البرتقال، وعصير المشمش الأسود، وستعقد المراسم على شرف حاكم الولاية، فى القاعة الكبرى لمجمع فندق "هوليود آند هايلاند" مساء، وسيقوم نحو 900 شخص بخدمة الضيوف، وتم تصميم ملابس خاصة ل300 منهم، بنمط ثلاثينيات القرن الماضى، وتمت دعوة 1600 شخص إلى الأمسية الفنية.