لصحة الحوامل... ألذ عصير خوخ بالزبادي

عصير الخوخ بالزبادى، يعد من أكثر الأغذية الصحية والمفيدة خاصة للحوامل، ووضحت رباب حمودة - خبير التتغذية - أن الخوخ يحتوي على الألياف التي تعمل على حماية الحامل من الإمساك الذي يصاحب الحمل، كما أنه غنى بالبيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الضرورى لتغذيه الجنين.
كما يساعد الخوخ على إنقاص الوزن؛ حيث يعمل على سد الجوع لأنه يستغرق وقت طويل في المعدة، كما أنه يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على تحقيق التوازن للسوائل داخل الجسم، فيؤدى إلى خفض الدم ومستوى الكوليسترول في الد، كما يحتوى الخوخ على ماده البورون التي تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم.
وتقدم رباب حمودة، طريقة تقديم عصير الخوخ بالزبادي...
المقادير:
كيلو خوخ.. 4 كوب زبادى.. لايت مصفى من مائه.. عسل أبيض حسب الرغبة.. 2/1 كوب ماء
الطريقة:
يتم وضع الخوخ + الماء + العسل في إناء على النار ويترك حتى ينضج بنسبة 80 %.
يتم تصفية الماء منه ويترك يثلج وتوضع في الخلاط.
يتم تقشير الخوخ ويقطع مكعبات صغيرة.
يتم الاحتفاظ بربع كوب من القطع للتزين.
يضع الخوخ المقطع على الماء الذي في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعما.
يتم تصفيته من أي شوائب عن طريق مصفاة الشاى.
يحتفظ بربع كوب من خليط الخوخ.
يضع باقى خليط الخوخ مرة أخرى في الخلاط ونضع فوقه الزبادى ويخلط مرة واحدة.
نضع في قاع الكأس قليلا من خليط الخوخ السادة ثم يملأ باقى الكأس خليط الخوخ بالزبادى ليعطى منظرا جماليا.
ينزل عليه بقليل من قطع الخوخ.
يزين بشرائح الخوخ على أحرف الكأس.