افصلي روتين الأسبوع.. ب"بيتزا مارجريتا" وفرايز

البيتزا من الوجبات السريعة وهي رائعة المذاق والرائحة ويفضلها أطفالنا كثيرا لأنها مصنوعة من الجبنة الكثيرة المغموسة في شرائح الخضروات والزيتون جربيها اليوم
من وقت للثاني، أتفاجأ برد فعل أبنائي، عند تقديم لهم وجبة تقليدية، مكونة من الخضار والأرز والبروتين، واشعر لحظتها أن عليّ التفكير في وجبات أخرى، تجعلهم لا يتذمرون كثيرا، وطبعا عند قول (هطلب بيتزا النهاردة) يتحولون للأحسن معي 180 درجة. العيال كلها كده! اتسائل مثلك عن السر في حبهم للبيتزا، لكني أخاف للغاية من البيتزا الجاهزة التي تباع في المحلات، لأنها بجانب ارتفاع سعرها غير مضمونة بالمرة، لذلك، أبحث عن طريقة تحضير البيتزا في المنزل، بشرط أن تكون بنفس جودة المحلات. إليك طريقتها.
طريقة عمل عجينة البيتزاالمكونات:- كوب وثلث ماء دافئ..يفضل تكون درجة حرارته 50 مئوية.250 جرام من الدقيق الأبيض.- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ..- ملعقة سكر4 جرام خميرة صغيرة.طريقة العمل- في إناء الماء الدافىء..ذوبي الخميرة والسكر معا واتركيها 10 دقائق.فى إناء أخر، اخلطي الدقيق مع الملح وضيفي ملعقة الزيت
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات:
- كوب وثلث ماء دافئ..يفضل تكون درجة حرارته 50 مئوية.
250 جرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ..
- ملعقة سكر
4 جرام خميرة صغيرة.
طريقة العمل
- في إناء الماء الدافىء..ذوبي الخميرة والسكر معا واتركيها 10 دقائق.
فى إناء أخر، اخلطي الدقيق مع الملح وضيفي ملعقة الزيت ثم الخميرة بسكر.
- اعجني المكونات باليد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- على سطح الكاونتر..رشي قليلا من الدقيق الأبيض واستمرى فى العجن حتى تصلي إلى عجينة غير لاصقة.
- اتركي العجينة في إناء وغلفيها بالنايلون لمدة ساعة.
المارجريتا
المكونات:
* كوب جبن موزاريلا
* نصف كوب صلصة
* ملعقة زعتر
* نصف كوب زيتون أسود مقطع
* نصف كوب فلفل أخضر مقطع
تحضير البيتزا
- قطعي عجينة البيتزا إلى أقراص ..أعدادها حسب رغبتك.
- افردي الأقراص على أوراق زبدة.
- سيدتى الآن لديك عدد من أقراص العجين.
- رشي صلصة الطماطم على العجينة، وبعدها الموزاريلا والزعتر والزتون، وعليهم الفلفل.
* اغلقي القرص بثني النصف الثاني على الأول.
* على درجة حرارة 250..رصي الأقراص في صينية على أوراق الزبدة..واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
هل تبحثين عن وجبة خفيفة يمكن تقديمها بجوار البيتزا؟، طبعا.. البطاطس المقرمشة أفضل وجبة تصلح أن تقدم بجوار البيتزا، وسوف يفضلها أطفالك كثيرة، إليك مكوناتها..
التحضير ( جهزي الكمية التى ترغبين فيها)
- قطعى البطاطس صوابع بشكل متوازي.
- انقعي البطاطس فى ماء دافىء نصف ساعة مع قليل من الملح والبيكاربونات الصوديوم أو الخل.
- صفي الماء جيدا، وانقعيه فى ماء بارد لمدة دقيقة.
- صفي البطاطس جيدا قبل وضعها فى الزيت المغلي.
طبعا، وجبة مكونة من البيتزا الساخنة الرائعة، مع البطاطس المقرمش لابد أن يقدم بجوارها طبق من السلطة الرائعة، مظبوط، سلطة كول سلو، طريقتها سهلة للغاية، واقترح ان تصنعيها بكمية مناسبة، اليك الطريقة..
المكونات:
* ثمرة صغيرة كرنب أخضر
* ثمرة صغيرة كرنب أحمر
* ثمرتان جزر
* ربع كوب حليب
* ملعقتين مايونيز
* ثلاث ملاعق كريمة الطبخ
* ملعقتين سكر
* ربع ملعقة ملح
* ربع ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير:
* قومي بتقطيع الكرنب إلى قطع صغيرة الحجم.
* ابشري الجزر جيدا.
* في وعاء زجاجي ضعي الكرنب ومن فوقة الجزر، ثم اضيفي الحليب والمايونيز.
* قلبي الخليط جيدا معا، ثم اضيفي عليه السكر والملح والفلفل.
* ضعي الخليط في الثلاجة نصف ساعة على الأقل.
هل تبحثين عن وجبة لذليذة تقدميها لاسرتك للتحلية؟، اقترح ان تصمعي قطع الدونتس الرائعة، طريقتها سهلة ولن تأخذ وقت
المكونات:
- كوب سمن نباتي
- كوب سكر
- نصف كوب حليب
- نصف كوب دقيق
- بيضة
- 4 ملاعق خميرة
- 3 ملاعق بيكنج باودر
- 7 ملاعق فانيليا
طريقة التحضير:
- فى إناء كبير، ولا يفضل أن يكون زجاجيا، اخلطي كلا من الدقيق والخميرة والحليب مع الزيت والسكر والبيكنج باودر والسمن، اعجنيها جيدا واتركيها ساعة معا.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة على الرخامة، وبشيء دائري قطعيها على شكل دوائر، أنصحك باستخدام كوب دائرى كبير الحجم وآخر صغير، حتى يعطي لك شكل الدائرة من الخارج والداخل أيضا.
- في صينية.. رشي قليلا من الدقيق وضعي عليه الدونتس وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- في وقت طهى الدوناتس فى الفرن، حضري بعض النكهات مثل الشيكولاتة، عن طريق خلط كوب سكر مطحون مع نص كوب لبن ونصف كوب كاكاو، واخلطيها جيدا على نار هادئة حتى يكون المزيج سميكا.
التقديم
لا تنسي تحضير عصائر مثلجة فريش.