سفرتك في رمضان.. طريقة عمل الدجاج بالعسل واللازانيا.. والحلو كيك

لديك عزومة اليوم؟.. تفكرين في وليمة عليك تحضيرها في ساعات معدودة وتكفي عددا كبيرا من الأفراد؟.. لكي لا تعاني كثيرًا في التفكير أسهل عليك الأمر وأساعدك بالوصفة والحلو أيضًا، ف"الدجاج بالعسل" أساسي على الإفطار وبجانبه حضري اللازانيا وحلي بالكيك.
لا تقلقي.. في أقل من ثلاث ساعات سوف تكون لديك سفرة رائعة كاملة مكونة من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي والتحلية أيضًا، كل ما عليك فعله شراء المكونات من متجر معروف حتى لا تتعرضي إلى شراء شيء منتهي الصلاحية أو جودته سيئة.
طريقة عمل الدجاج بالعسل
- كوب كبير بصل مطحون.
- كوب بقدونس مقطع.
- ملعقة كزبرة.
- فص ثوم مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- حمري البصل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء.. قلبيه حتى يحمر لونه إلى الأصفر.
- ضعي الدجاجة مع البقدونس والكزبرة والثوم وكافة التوابل المتوفرة لديك.. ولا تنسي إضافة كوب ماء وتحريك الخليط كل دقيقة.
- اتركي الدجاجة على النار ساعتين مع تزويد المياه عند الحاجة إلى أن تطهى جيدًا.
- أخرجي الدجاجة بعد مرور الوقت من الإناء وضعيها فى صينية مدهونة برشة زيت زيتون وضعيها فى الفرن حتى تحمر من كل الأجزاء.
- الخليط الموجود أمامك الآن في الإناء الأول.. ضعيه على النار حتى تجف المياه بأكملها.
مكونات اللازانيا والحشو:
- 16 شريحة من اللازانيا
- كوبان من الموتزاريلا
- نصف كوب سبانخ مفروم
- كوبان من المشروم
- كوب بصل أخضر مفروم
- ملعقة دقيق
- مكعب مرقة دجاج
- كوب جبنة كريمي
- ملعقة زبدة
- ملعقة زيت نباتي
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة جوزة الطيب
مكونات البشاميل:
- 4 ملاعق زبدة
- 4 ملاعق دقيق
- 4 أكواب حليب
- مكعب مرقة دجاج
- ربع ملح
- ملعقة فلفل أسود
- جوزة الطيب
طريقة تحضير اللازانيا والحشو:
- في طاسة القلي، ضعي قليلا من الزبدة وحمري البصل مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي إليه المشروم.. لا تنسي تهدئة النار حتى يطهى جيدًا.
- أضيفي إلى الخليط كلا من مرقة الدجاج والجبن والكريمة ملعقة الدقيق.. نعم استمري في التقليب حتى تمتزج معًا.
طريقة تحضير البشاميل:
- في إناء كبير ضعي الزبدة على نار هادئة، وأضيفي إليها الدقيق مع التقليب جيدًا.
- بعد دقائق أضيفي إليهما الحليب مع استمرار التقليب جيدا.
- أضيفي إلى الخليط الملح والفلفل ومرقة الدجاج، وقلبيه وهو يغلي على النار الهادئة.
رص الصينية:
- فى صينية متوسطة الحجم، ضعي قليلا من الزبدة وفوقها شرائح المكرونة ثم خليط السبانخ مع تكرار الطبقات.
- ادهنى آخر طبقة بقليل من الزبد الممزوج بالصوص وشرائح الجبن.
- سخنى الفرن قليلا وضعي به الصينية على 350 درجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة.
طريقة عمل الكيك بالخميرة
المكونات:
- نصف كوب حليب
- ملعقتا خميرة جافة
- تلت كوب سكر كاستر - بيضة
- 3 أكواب دقيق
- ملعقتا زبدة
- ملعقة كبيرة من الحليب البارد
الحشو:
- نصف كوب شوكولاتة مفرومة
- نصف كوب سكر كاستر
- ملعقتا قرفة مطحونة
- ملعقتا زبدة مكونات إضافية
- تلت كوب سكر ناعم
- ربع كوب دقيق
- ملعقتا زبدة
طريقة التحضير:
- في إناء متوسط.. ضعي الحليب مع ملعقة خميرة ورشة من السكر، مضبوط.. اتركيه جانبا في مكان دافئ لمدة 5 دقائق على الأقل. أضيفي إلى الخليط بعد مرور الوقت السكر والبيض، ثم اخلطيها جيدا.
- ثم ضعي الدقيق واضربيها معا في أداة العجن أو بالمضرب، ثم أضيفي الزبدة. ادهني إناء بالزبدة واسكبي الخليط فيه وبعد تغطيته جيدا اتركيه في مكان دافئ ساعة.
- في هذا الوقت حضري الحشو عن طريق خلط الشيكولاتة والسكر والقرفة والزبدة معا.
- بعد مرور الوقت اسكبي خليط الخميرة على رخامة المطبخ بعد رشة دقيق لمدة دقائق.
- اصنعي في كوب صغير خليطا مكونا من الزبدة والبيض وادهني حواف العجينة، ثم رشي الحشو، واعجنيها واطويها حتى تمتزج معا.
- في صينية تحتمل نار الفرن افرشي أوراق الزبدة حتى تغطي الحواف، ثم ادهنيها بالزبدة والبيض، وبعدها اسكبي العجينة.
ثم رشي السكر الكاستر وقليلا من الدقيق والزبدة على الوجه.
- غطي الصينية 20 دقيقة بشيء بلاستيك ثم أدخليها الفرن ساعة على درجة حرارة متوسطة.
التقديم
لا تنسي تحضير طبق السلطة بالخضراوات الطازجة وتزيين السفرة بالعصائر البيتي.