«التحرير» تفضح أشهر سلاسل المطاعم صاحبة اللحوم الفاسدة

مُحارِبَّة الفساد ب" طب بيطري": قاموا بنقلي لإدارة المجازر
وزارة الزراعة تعوم على الفساد والقيادات على علم به
ضبط نصف طن لحوم شارومة فاسدة بمطعم شهير .. والمفاجأة مستشار الجودة به مديرًا سابقاً للتفتيش بالطب البيطري
العثور على 300 كيلو فراخ فاسدة داخل محل شهير بميدان سفنكس
رسالة للسيسي: قضية «اللقمة الحلوة إللي بيأكلها الغلبان والقوي أمن قومي»
سيدة مصرية اختارت لنفسها أن تخرج عن الصندوق، واخترقت كل الحواجز، حاربت من أجل كشف مافيا تجارة اللحوم والمنتجات الفاسدة"، يطلقون عليها سيدة بمائة من الرجال في إدارة الطب البيطري، وبرغم تأييدها للرئيس عبد الفتاح السيسي، إلا أنها صرخت طالبة منه فضح فساد ديوان وزارة الزراعة الملئ بالمجاملات والاعتبارات الشخصية، إنها الدكتورة شيرين علي زكي، الطبيبة البيطرية بإدارة التفتيش بمديرية الطب البيطري بالجيزة، والتي فتحت قلبها ل"التحرير"، وكشفت عن فساد أشهر سلاسل المطاعم والهيبرات التجارية ذائعة الصيت.. الأمر الذي تسبب بنقلها تعسفيًا إلى إدارتي المجازر والدواجن، وتلقيها تهديدات من أصحاب تلك السلاسل لإثنائها عن موقفها الشريف "انتي إيه إللي دخلك عش الدبابير"، وكأنه مكتوب على بلادنا وأد الثمرة الطيبة في طيات نبتتها الأولى، وإلى نص الحوار..
- كيف كانت بدايتك للعمل في قسم التفتيش عن اللحوم والمنتجات؟
كانت بدايتي في إدارة التفتيش بمديرية الطب البيطري، عام 1995، وحينها قابلت الدكتور كمال سالم وكيل وزارة الزراعة السابق، وقال لي: "عندك قلب تشتغلي معانا"، فأخبرته "نعم"، ومنذ ذلك الوقت بدأت العمل.
- هل تم منحك صفة الضبطية القضائية لخطورة عملك؟
نعم أخذت الضبطية القضائية وصدر لي مايثبت ذلك، (كارنيه)، إلا أنه لم يتم تجديده منذ فترة قريبة، وذلك بعد كشفي للفساد في المطاعم والمحلات الكبيرة على مدار10سنوات.
- من الواضح أن لديك شخصية تؤهلك للعمل بالتفتيش في مديرية الطب البيطري؟
"الحمد لله" انا بطبيعتي أعشق المغامرة ولا أحبز أن أكون تقليدية في عملي، ونجحت في كشف فساد محال تجارية كانت تتاجر في اللحوم الفاسدة.
- حديثنا عن أهم مغامراتك؟
وصلتنا معلومات أن هناك (جزار) يقوم بذبح العجول في أحد الأسواق بمركز الصف عام 2002 بالمخالفة للقانون، فقمنا بإعداد كمين وأشرفت عليه، برفقة مركز شرطة الصف وشرطة البيئة ومديرية الشئون الصحية، وبفضل الله أقنعت مدير مديرية الطب البيطري بجلوسي قرب المجزر إلى أن أبلغ المأمورية، ونتمكن من القبض عليه متلبسًا، خاصة أنه كان (مدوخنا كلنا ومحدش عارف يوقعه)، وبالفعل تمت المأمورية بنجاح.
- متى بدأت الأزمة التي تعرضتي لها في عملك؟
ذهبت في مأمورية للتفتيش على (كافيه ومطعم) شهير بميدان سفنكس - المهندسين يدعى" س"، وتم ضبط كمية كبيرة من الدواجن تواريخ إنتاجها وصلاحيتها غير صحيحة، وتأكدنا من ذلك عن طريق فحصها بعناية.
- كم عدد المضبوطات في هذه المطعم؟
300 كيلو فراخ فاسدة، بالإضافة إلى عدم صلاحية ثلاجات الحفظ الموجودة بالكافيه، حيث تم العثور كذلك على (كراتين زبدة فاسدة)، وهناك أماكن كثيرة تكون لدينا معلومات كثيرة عن وجود منتجات غير صالحة بها، لكننا عند ذهابنا، لم نجد شىء، بالرغم من تأكدنا من صحة الأخبار من مصادرنا.
- هل تتوقعين أن يكون هناك تسريب بمواعيد حملات التفتيش بالطب البيطري؟
نعم وللأسف لا أستبعد أن يكون تسريب مواعيد الحملات من العاملين بمديرية الطب البيطري بالجيزة أنفسهم.
- وماذا حدث بعدها؟
فوجئت بقرار صدر لي بنقلي من إدارة التفتيش بالطب البيطري إلى إدارة الدواجن.
- ما الأسباب وراء عملية النقل؟
أخبروني في الطب البيطري أن السبب هو حاجة العمل لي في إدارة الدواجن، وجاءوا بالدكتورة حنان قرني بدلاً مني، رغم أنها لم تعمل من قبل في إدارة التفتيش، وحين أبديت غضبي من القرار لم أجد من يسمعني ويتفهم وضعي.
- ما أشهر الأماكن والمطاعم التي تصدت لها إدارة الطب البيطري تحت إشرافك؟
سلسة مطاعم شهيرة بمنطقة ميت عقبة بالعجوزة تسمى "ب. أ " وتم ضبط نصف طن لحوم شاورمة فاسدة، وعروف فلتو، ولحوم مفرومة، وكفتة وأسماك، وكانت الحملة برفقة من إدارة السياحة، وتفاجأت بأن مستشار الجودة بالمطعم، كان يعمل مدير إدارة التفتيش السابق بالطب البيطري بالجيزة، فهل هذا يعقل!؟.
- ماذا كان رد الإدارة بعد الكشف عن فساد المطعم الشهير؟
قدموا ضدى بلاغين أحدهما (اتهمنى بالتشهير وتم حفظه بالنيابة العامة)، والثاني (اتهمني بالتعسف في استخدام السلطة)، ويخضع للتحريات حتى الآن.
- من جديد حديثنا عن أشهر الأماكن المخالفة التي تم مداهمتها؟
مطعم "ج" الشهير فرع الدقي، وعثرنا به على ثلاجات التبريد والحفظ في حالة سيئة جدًا جدًا، وكان ما بداخلها في حالة تعفن تقريبًا، كما وجدنا بسلسة مطاعم"خ. ز"بهضبة الأهرام، وسلسلة محلات "أ.ر" بمنطقة الوفاء والأمل، فرع المريوطية، الكثير من اللحوم والمنتجات مما لا تحمل تواريخ إنتاج ولا تجهيز وخلافه بالمخالفة للقانون، وكذا محلات "ع.ن" الشهيرة والتي تقدم الكباب والكبدة.
- هل هناك أية مسائلات قانونية تحملتيها جراء الكشف عن الفساد؟
نعم، هناك 6 بلاغات موجهة ضدي بتهمة التشهير.
- ماذا عن حياتك الأسرية هل تأثرت بكل هذا؟
أكيد نسبيًا، لكن أنا مستمرة والحمد لله في عملي ولن أتراجع، رغم اتجاه الإدارة بتحويلي للعمل السياحي، وهو ما طلبوه مني في مديرية الطب البيطري، وذلك بهدف إبعادي عن الحملات والمداهمات التي كنت أقودها في إدارة التفتيش، إضافة إلى عمليات التهديدات المستمرة الموجهة.
- هل قيادات وزارة الزراعة على علم بالفساد داخل مديرية الطب البيطري؟
نعم الوزراة على علم بما يحدث، لأنها تعوم على الفساد.
- ما نوعية التهديدات التي وصلتك؟
جاءني تهديد من شخص يدعى هيثم النمر، قال لي نصًا "هعرف أقعدك في السجن وعلى البرش"، كما جاءني تهديد آخر" إنتي إيه إللي دخلك عش الدبابير".
- كلمة توجهيها للرئيس السيسي؟
عايزة أقوله يا ريس في "بطانة" سيئة حولك، وقضيتي التي أحارب من أجلها (أمن قومي)، وقضيتي "اللقمة الحلوة"، "إللى بياكلها الغلبان والقوي"، وهناك أسر كثيرة تموت للحصول على تلك اللقمة.. "يا ريس إحنا كلنا وراك بس بص شوية للناس إللي شغالة معاك، عشان كده حرام"، الرقابة قاصرة جدًا على السلع والمنتجات الغذائية، ونحتاج لقوانين أكثر صرامة، حتى نتمكن من محاسبة المسؤول عن أذية المواطن "الغلبان" لكي يفكر أكثر من مرة قبل الإقدام على عمله الشنيع.. "يا ريس أنا كتير قلت إن أنا مستمرة في محاربة هذا الفساد إللي قلت عليه، لكن في ناس مش عاجبها إللى بعمله..الناس تعبت يا ريس".