البطاطس المحمرة تفجر أزمة بين المطبخين «الفرنسي والبلجيكي»

تشهد حاليا العلاقات بين المطبخ الفرنسي والمطبخ البلجيكي توترا شديدا بعد أن اختص كل مطبخ لنفسه شرف لقب أول من صنع البطاطس المحمرة في العالم.
ويؤكد الفرنسيون أنهم أول من صنعوا البطاطس المحمرة في أعقاب إندلاع الثورة الفرنسية عندما قام الباعة الجائلون على كوبري نويي بباريس في عام 1789 بتحمير البطاطس عوضا عن الخبز بسبب ضعف محصول القمح آنذاك نتيجة للفوضى التي عمت فرنسا
في أعقاب الثورة التي أرست قواعد العدالة والأخاء والحرية.
وذكرت مجلة «لوبوان» الفرنسية أن البلجيكيين يرفضون تماما إدعاءات الفرنسيين ويؤكدون أن صناعة البطاطس المحمرة رأت النور لأول مرة في التاريخ على ضفاف نهر لاموز الذي يخترق بلجيكا وعددا آخر من دول أوروبا.
ويؤكد البلجيكيون أن أول من حمر البطاطس في الزيت هم أبناء مدينة نامور بجنوب بلجيكا فعندما هب شتاء قارس على بلجيكا في منتصف القرن السابع عشر تجمدت مياه نهر لاموز بفعل الصقيع فلم يجد الصيادون في هذه المنطقة سوى البطاطس لتحميرها بعد أن
تجمدت الأسماك التي كانوا يقلونها في الزيت بوصفها مصدر غذائهم الأول وترى المؤرخة الفرنسية مادلين فيررير أنه من الصعب تحديد الدولة صاحبة الفضل في قلي البطاطس لسبب بسيط هو أن البطاطس المحمرة إبنة شرعية لمطبخ الشارع ولذلك فمن الصعب معرفة ما إذا كانت ولدت على كوبري نويي الذي يعبر نهر السين في باريس أم على ضفاف نهر لاموز في مدينة نامور البلجيكية.
وفي جميع الأحوال فإن البلجيكيين هم أكثر إعتمادا على البطاطس المحمرة في طعامهم اليومي من الفرنسيين الذي أشتهروا بالخبز الفرنسي لكن ذلك لا يمنع أن البطاطس المحمرة تعد من الأكلات اليومية للفرنسيين.