طريقة عمل قرع محشو بالجبن

قدمى على مائدتك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى قرع محشو بالجبن ذو مذاق طيب و رائع و إليكى الطريقة .
المكونات
2 ثمرة قرع مقطعة نصفين بالطول ونزيل البذور
500 جرام لحم ضأني مفروم
100 جرام كسكس
100 جرام جبن ماعز أو جبن فيتا مفتت
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة شاي كمون مطحون
ورق نعناع أخضر للتقديم (إختياري
تحضير قرع محشو بالجبن
تسخن شواية فرن على درجة حرارة عالية ويوضع القرع في صينية فرن و ينثر عليه نصف الزيت ويتبل بالملح والفلفل .
يطهى تحت الشواية لمدة 15 دقيقة ثم يقلب و يطهى 15 دقيقة أخرى يلين ثم يخرج من الفرن .
بإستخدام ملعقة نخرج لحم القرع من القشرة و يقطع .
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة على نار عالية و يطهي فيه اللحم لمدة 10 دقيقة .
يضاف معجون الطماطم والكمون والكسكس و يقلب و يضاف 100 مل مياه و يغطى ونطفئ النار ويترك لمدة 10 دقائق .
يوضع معظم الجبن في القرع ثم ينفش خليط الكسكس بالشوكة و يحشى به القرع
ينثر باقي الجبن على الحشو ثم يوضع تحت الشواية مرة أخرى حتى يبدأ الغليان وتظهر الفاقيع ثم يخرج من الفرن و ينثر عليه النعناع و يقدم .