أسرار تحضير شوربة اليقطين والتفاح بالقرفة

نقدم لك وصفة شوربة اليقطين "القرع" والتفاح والقرفة.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
- كوبان من هريس لبّ اليقطين
- نصف كوب من عصير التفاح
- نصف كوب من صلصة التفاح
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ورقة غار
- 6 أكواب من مرق الخضار
طريقة التحضير
1 – ذوبي الزبدة في قدر كبيرة ثم أضيفي البصل والتفاح واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
2 – أضيفي هريس اليقطين وعصير التفاح وصلصة التفاح والسكر البني والقرفة والأوريجانو والملح والفلفل وجوزة الطيب، وورق الغار ومرق الخضار.
3 – اتركي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4 – أزيلي ورق الغار، وقدمي الشوربة ساخنة.