المكونات: 1 كوب كينوا جاف 1 وربع كوب مرق الخضار 1⁄2 كوب توت بري طازج أو 1 كوب توت مجفف 1⁄21 كوب بروكلي طازجة 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم الملح والفلفل حسب الذوق 1 كوب جوز 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة 2 ملعقة صغيرة من السكر البني 2 ملعقة كبيرة عسل قليل من الملح للوجه والتزيين: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 فص من الثوم، وفرم ربع ملعقة صغيرة منه 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال قليل من الملح فلفل أسود طريقة التحضير: - اغسلي الكينوا وصفيها من المياه باستخدام مصفاة. -إحضري قدراً متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة وطفيفة وقلبي الكينوا لإزالة المياه الزائدة منها وذلك لبضع دقائق. - أضيفي المرق في وعاء واتركيه ليغلي. - بعد أن يغلي، اخفضي النار واتركيه على نار خفيفة، مع تغطية الغطاء وذلك ل12-13 دقيقة. - إذا كنت تستخدمين التوت البري المجمد أضيفيه إلى الوعاء بعد 6-8 دقائق وإذا كنت تستخدمين التوت المجفف أو التوت البري الطازج أضيفيه بعد9-10 دقيقة ومن ثم ارفعيه عن النار. - بمجرد الإنتهاء من طهي الكينوا والتوت البري، أضيفي قليلاً من الملح والفلفل، وأزيلي زغب الوجه بالشوكة. - أضيفي القليل من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلي. ومن ثم أضيفي البروكلي واطهي لبضع دقائق. - أضيفي الكينوا والبصل الأخضر المفروم. - ضعي الكينوا في الثلاجة أثناء إعداد الجوز. - للتزيين:اهرسي الثوم وامزجيه مع اللحم المفروم حتى يتحولان إلى عجينة واخلطيهما مع كل المكونات وضعيهم جانباً. -سخني مقلاة أو قدر على نار متوسطة الحرارة وذوبي الزبدة. أضيفي المقبلات مع الجوز المفروم والعسل والملح والسكر. اقلي لمدة 5-6 دقائق وصبي الخليط على ورقة واتركيه ليبرد. -ضعي الكينوا والجوز على الوجه وبذلك تكون السلطة جاهزة. للمزيد: سلطة الجمبري بالهليون والبقدونس سلطة التفاح الخريفية طريقة تحضير سلطة يونانية بالجبن