نصائح للتغذية الصحية في الشتاء

في فصل الشتاء تزداد الرغبة في تناول الطعام اعتقادا أنه يمد الجسم بالطاقة والدفء، ثم نصل لنهاية الشتاء لنجد معظم الأشخاص يشكون من زيادة أوزانهم بشكل كبير .
تقدم بوابة الشروق لقرائها نصائح الدكتورة ليندا جاد استشاري التغذية العلاجية والسمنة عن كل ما يتعلق بالتغذية الصحية في الشتاء وكيف يمكن أن نحصل على الطاقة المناسبة دون زيادة في الوزن.
- في فصل الشتاء الجسم يستهلك من المخزون الذي لديه لذلك نشعر بالجوع باستمرار .
- مقدار السعرات الحرارية للفاكهة غالبا ما يكون متقاربا.
- التين والبلح والموز والعنب والمانجا سعراتهم أعلي من باقي أنواع الفاكهة الشتوية ، كذلك معامل السكر عالي فمرضي السكر يتوخون الحذر من تناول هذه الأنواع .
- الفاكهة إجمالا تمثل 60 سعر حراري = برتقالة +2 حبة يوسفي ، أما كوب العصير يمثل 300 سعر حراري = 5 برتقالات * 60 .
- اعتقاد خاطئ لكي نشعر بالدفء يفضل تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كالشوكولاته .
- التعرض للشمس في الشتاء بيكون أقل لذلك تقل نسبة هرمون السريتون في الجسم وهو المسؤول عن السعادة ، لذلك تردد دائما مقولة "الشتا دخل والكآبة جات معاه" .
- قلة الحركة في الشتاء بتساعد بشكل كبير على زيادة الوزن لذلك فالرياضة مهمة جدا حتى لو كانت بسيطة وفي المنزل .
- أهمية الرياضة ليست فقط في الحفاظ على الوزن ولكن تساعد الجسم على إفراز هرمون إندروفين ، الذي إذا زادت نسبته في الجسم يشعر الإنسان بالسعادة والتفاؤل .
- يمكن أن نتناول في الشتاء أكلات تمدنا بالدفء وبسعرات حرارية قليلة كالشوربات "الخضار والعدس" .
- الخطأ الذي يحدث عند تناول شوربة العدس هو وضع كميات من البطاطس أو الشعرية أو العيش المحمص أو السمن اعتقادا بأن الطعم سيكون أحلى .
- تناول البطاطا من المفيد جدا في الشتاء فمعامل سكرها منخفض ومفيدة لمرضي القلب والسكر وبها ألياف عالية فتعتبر من الحلويات .
- يمكن تناول الفراخ والديك الرومي واللحوم المشوية أفضل بكثير من المقلية .
- لابد من تناول وجبة الإفطار مبكرا ، وتقسيم الوجبات على 4 أو 5 وجبات ، والغذاء ما بين الساعة "2- 4" ، فتناول الطعام في وقت متأخر يجعل الدهون تتركز حول منطقة البطن .
- يمكن تناول مشروبات دافئة بسعرات حرارية منخفضة ككوب من اللبن الدافئ مع ملعقة كاكاو خام على سبيل المثال بديلا عن السحلب والمغات وغيرها من المشروبات الدسمة .
- فيتامين سي الموجود في الفلفل الرومي أكثر من المتواجد في البرتقال.
- يخطأ الكثير من الأشخاص عندما يضعون العسل على ليمون على مياه سخنة ، ففيتامين سي يتكسر عند درجة حرارة 50 درجة مئوية فيما فوق ، لذلك لابد أن تكون المياه فاترة .
- العصائر الغنية بفيتامين سي لابد من تناولها في غضون ساعتين ، فبعد ذلك تصبح لا فائدة لها .