طبق اليوم في رمضان: شوربة منسترونى

مدة التحضير: ساعتان
مدة الطهى: ربع ساعة
المكونات :
ثمرتا بطاطس
ثمرتا جزر
بصلة
فص ثوم
ربع كرنبة بيضاء
حزمة كرفس
ثلاث ثمرات من الطماطم
ثمرتا كوسه
100جرام من الباسلاء الطازجة
100 جرام من لسان العصفور
250 جراما من الفاصوليا البيضاء
أربع ملاعق كبيرة من جبن البارمزان المبشورة
ثمانى ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل
الطريقة:
سخنى 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فى كسرولة كبيرة ثم اضيفى البطاطس والجزر والبصل والكرنب والثوم والكرفس بعد تقطيع المكونات كلها وحمريها لمدة خمس دقائق.
أضيفى لترين ونصف من الماء (نحو عشرة اكواب) ثم اضيفى الباسلاء والطماطم بعد تقشيرها وتخليصها من البذر وتقطيعها مكعبات متوسطه ثم الكوسة المقطعة ترنشات والفصوليا المنقوعة فى الماء.
اتركيها تغلى على النار ثم اخفضى الحرارة وأكملى الطهى على نار هادئة لمدة ساعتين إلا ربع تقريبا ثم أضيفى المكرونة قبل نهاية مدة الطهى بنحو خمس دقائق.
جمليها بباقى كمية زيت الزيتون والجبن المبشور والملح والفلفل.
يمكن إضافة 4 ملاعق من صوص البستو مع التجميل لإكسابها مذاقا خاصا.