سباق أسعار بين الأسماك واللحوم والدواجن

زيادة فى سعر الكيلو تتراوح بين 2 و5 جنيهات.. وخبير اقتصادى: آليات السوق تعجز عن السيطرة.. والفقراء مضطرون لتقليل الاستهلاك

شهدت أسعار اللحوم والدواجن والأسماك بمصر ارتفاعا ملحوظا، الأسبوع الماضى، نتيجة ارتفاع تكاليف الأعلاف وانتهاء فترة صوم الأقباط أواخر الشهر الماضى، حيث تراوحت الزيادة بين 2 و5 جنيهات فى الكيلو.
وأوضح تقرير للغرفة التجارية أن أسعار الدواجن البلدى ارتفعت بحدود 6%، والدواجن البيضاء بحدود 3%، وارتفعت الأسماك البورى بنسبة 15%، والأسماك المجمدة بنسبة 12%، واللحوم بنسبة 5%.
الارتفاعات الجديدة أثرت سلبا على معدلات شراء المواطنين، وتراجع مبيعات اللحوم والأسماك.
تقول فتحية خالد، ربة منزل وأم لثلاثة أطفال، إن ارتفاع أسعار سلة البروتين ارتفعت بشكل كبير جدا، وتضيف: نضطر لشراء كميات قليلة لتغذية الأطفال، مؤكدة أنها لا تستطيع مقاطعة اللحوم مهما ارتفع ثمنها.
ويقول عبدالرحمن سعيد، موظف، إن اللحوم والدواجن والأسماك ارتفعت بشكل كبير، موضحا أن أسعار الأسماك مثلا كانت تتراوح بين 7 و9 جنيهات حتى عام 2012، الآن وصل أقل سعر لها 14 جنيها للبلطى الحجم الصغير، وكذا باقى السلع، وطالب بتدخل الدولة لمواجهة غلاء الأسعار ومواجهة جشع التجار.
وحول ارتفاع أسعار اللحوم، قال نائب رئيس شعبة القصابين (الجزارين) بالغرفة التجارية بالقاهرة هيثم محمد، إن أسعار اللحوم ارتفعت بقيمة 5 جنيهات فى الكيلو ليتراوح سعر اللحم الكندوز ما بين 65 و75 جنيها للكيلو لدى محال الجزارة، موضحا أن أسعار اللحوم البلدى تراوحت ما بين 50 و55 جنيها للكيلو، و45 جنيها للكيلو المستورد بالمجمعات الاستهلاكية.
ورصد تقرير الغرفة التجارية نقصا فى المعروض من اللحوم سواء البلدى أو المستورد على الرغم من تراجع الطلب بنسبة أكبر، إلا أن الأسعار مستمرة فى الارتفاع منذ أكثر من 3 أشهر.
وقدر نائب رئيس شعبة الأسماك بالغرفة التجارية بالقاهرة، عبده عثمان، ارتفاع أسعار الأسماك بنسبة 30% خلال الأيام الأخيرة، وأكثر من 60% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضى، نتيجة لقلة المعروض وخروج عدد كبير من التجار من السوق، لعدم قدرتهم على دخول المزادات وشراء الأسماك خلال الفترة الراهنة.
وأضاف عبده، أن سعر السمك البلطى فى سوق العبور وصل إلى 16 جنيها جملة، ليباع للمستهلك ب18 و20 جنيها، بزيادة قدرها جنيهان عن الأسبوع الماضى و7 جنيهات مقارنة بنفس الفترة من العام الماضى، والسمك البورى (جملة) يبدأ سعره من 22 جنيها للحجم الصغير ويصل إلى 29 جنيها للحجم الكبير، ويباع للمستهلك بما بين 25 جنيها إلى 35 جنيها حسب الحجم.
وقال رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية عبدالعزيز السيد، إن أسعار الدواجن ارتفعت بقيمة 2.5 جنيه للكيلو بالمزرعة، حيث ارتفعت من 12.5 و13 جنيها إلى 15 و15.5 جنيه، لتباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 16.5 و18.5 جنيه للدجاج الحى حسب منطقة البيع، و21 و23 جنيها للدواجن المذبوحة المغلفة.
وأرجع السيد، ارتفاع الأسعار إلى زيادة سعر الأعلاف بقيمة 350 و400 جنيه للطن ليصل سعره إلى 4200 جنيه.
وأشار إلى أن حجم الإنتاج الآن حوالى 1.7 مليون طائر يوميا، وحاجة الاستهلاك حوالى مليونى طائر يوميا، لافتا النظر إلى أن ثبات معدل الإنتاج حتى شهر رمضان المقبل حيث سترتفع الأسعار بنسبة لا تقل عن 20%، وذلك نتيجة لزيادة الاستهلاك فى رمضان بنسبة 30% مقارنة بباقى العام.
وقال جهاز التعبئة العامة الإحصاء فى آخر بيان له، إن معدل التضخم فى الفترة من يناير إلى مارس 2014 ارتفع بنسبة 10.9%، مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضى، موضحا أن أسعار الطعام والشراب ارتفعت خلال الفترة المذكورة بنسبة 17%، مقارنة بالفترة من يناير إلى مارس من العام الماضى.
وقال الخبير الاقتصادى د. حمدى عبدالعظيم، إن ارتفاع أسعار السلع يدفع المستهلكين إلى تقليل كميات الشراء، ورغم أن هذا الإجراء يحد من ارتفاعات الأسعار وفقا لقانون العرض والطلب، إلا أن السوق المصرية تسير على عكس ذلك، حيث تستمر الأسعار فى الارتفاع نتيجة لعدم وجود عرض وطلب حقيقى للسلع وتحكم بعض التجار والمصنعين فى سلع معينة.
وأضاف عبدالعظيم، أن الحكومة فى ظل اقتصاد السوق الحر لا تقدر على اتخاذ إجراءات فعلية للسيطرة على الأسعار أو مراقبتها، مؤكدا أن الأمر يخضع فقط لسياسات العرض والطلب، لافتا النظر إلى فشل تجربة الأسعار الاسترشادية فى السيطرة على ارتفاعات أسعار الخضر والفاكهة فى الشهور الماضية.