في أحياء تقليد بدوي.. حليب الإبل على قائمة مشروبات مقهى بدبي

بدأ مقهى "كافيه تو جو" بإمارة دبي بدولة الإمارات العربية، في إدراج منتجات يستخدم فيها حليب النوق على قائمة المشروبات، التي يقدمها في محاولة لإضفاء لمسة حديثة على تقليد بدوي قديم.
واعتبر جاسم البستكي صاحب المقهى، أن مشروعه الجديد يهدف لتقديم مشروبات القهوة الممزوجة بحليب النوق لفائدتها الصحية الكبيرة،مؤكدًا أن حليب النوق غذاء رئيسي للبدو في الصحراء العربية منذ أجيال، لكن رواج استخدامه في صناعة الأغذية والمشروبات في الإمارات بدأ في العصر الحديث.
وأضاف البستكي أنه قضى شهورًا في اختبار الوجبات على عائلته وأصدقائه، قبل أن يتوصل إلى المزيج الأمثل لتقديمه لرواد المقهى.