مشروبات رمضانية فى الأيام الصيفية

رمضان هذا الموسم يتزامن مع أشد الأيام حرا ويحتاج الجسم للعديد من المشروبات لتعويض الفاقد من الماء فى أثناء ساعات الصيام الطويلة حتى لا نصاب بانخفاض الضغط والجفاف. من بين الأعشاب التى عرفها المصريون من قديم الزمان اخترنا لك مشروبات مناسبة لشهر رمضان الكريم وفوائدها..
الكركديه
من الزهور ذات الفائدة الكبيرة للجسم فهو منشط للقلب، مخفض لضغط الدم، يخفف من حالات خفقان القلب السريع الناتج عن التدخين والإكثار من تناول الشاى والقهوة والمنبهات الأخرى.. يحتوى على نسبة كبيرة من فيتامين «ج» كما يعالج التهاب الأعصاب وتصلب الشرايين وتقلصات الرحم والأمعاء.. وطارد جيد للديدان. يحتوى على مواد مضادة للأكسدة مما يجعله يلعب دورا كبيرا فى حماية الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية ويعالج الإسقربوط والإمساك والكحة، قابض فعال للأوعية الدموية ومرطب للبشرة.
طريقة إعداده: يفضل وضع زهور الكركديه بكمية مناسبة وفقا للون التركيز الذى تفضلينه فى زجاجة من الماء البارد مع رجه جيدا وتركه حتى يخرط لونه فى الماء. يمكن إضافة سكر أو سكارين حسب الرغبة.
أو وضع الزهور فى الماء المغلى ليسهل إعداده بصورة أسرع ثم تركه فى الثلاجة حين يبرد مع تحليته.
العرقسوس
يساعد فى شفاء قرحة المعدة، يزيل احتقان الشعب الهوائية ويطرد البلغم، مدر للبول، مثير للشهية.. شراب مرطب يحتوى على سكر طبيعى فهو الأكثر فائدة لمرضى السكر، منشط للجسم، يقوى جهاز المناعة كما يحتوى على البوتاسيوم والكالسيوم والهرمونات الجنسية. ينصح بالإقلال منه لمرضى الضغط المرتفع. مفيد فى أمراض الكلى وعلاج الإسهال.. كما يقلل من الاحساس بالقىء لدى الحوامل.
طريقة الإعداد: كوب من العرقسوس، ملعقة ونصف صغيرة من البيكربونات و15 كوبا من الماء. يوضع العرقسوس فى وعاء عميق ويمزج بالبيكربونات مع إضافة كوبين من الماء ليصبح لزجا ثم يوضع فى شاش ويربط على هيئة صرة وينقع فى إناء به باقى كمية الماء ويترك ليبرد فى الثلاجة. يصفى بعد 4 ساعات ويقدم.
التمر هندى
ومنه يعد صوص الرشستر شير والباربكيو صوص.. يحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات.. ونسبة كبيرة من الفوسفور والكالسيوم والحديد وهو غنى بفيتامين «ب1» و«ب2» كما يحتوى على مضادات حيوية قادرة على إبادة العديد من السلالات البكتيرية المختلفة.. ملين جيد ومضاد للحموضة.. ملطف وخافض لحرارة الجسم.. يساعد على الهضم وطارد للغازات كما يلطف التهاب الحلق.. فاتح للشهية ويعالج الإحساس بالغثيان والقىء لدى الحوامل.. يخلص الدم من حموضته ويطرد السموم منه..
طريقة إعداده: ينقع فى الماء البارد عدة ساعات او فى الماء المغلى على النار ويضاف له ورقات من زهور الكركديه وبذور الشمر ثم يصفى ويحلى وفقا للرغبة.
الدوم
يعالج اضطرابات القدرة الجنسية للرجال.. يزيد من عدد الحيوانات المنوية كما أن له تأثيرا قويا على هرمونات الذكورة.. يخفض نسبة الكوليسترول فى الدم ويساعد على تقوية الذاكرة كما يقوى بنية العظام الضعيفة.. يساعد أيضا على خفض ضغط الدم وتستخدم قشرته الصلبة فى علاج الإصابة بضربات الشمس بتناول 3 ملاعق كبيرة منها مع كوب ماء بمعدل 3 أكواب يوميا.
طريقة الإعداد: ربع كيلو دوم مجروش 8 أكواب من الماء كوب من السكر ينقع الدوم فى الماء لمدة ست ساعات مع التقليب من وقت لآخر ويفضل وضعه فى الثلاجه ثم يسخن على النار دون غليان لتعقيمه ويحلى بالسكر، يترك ليبرد ثم يصفى ويوضع فى الثلاجة لتقديمه باردا.
الخروب
يحتوى على نسبة كبيرة من السكريات والبروتين وغنى بفيتامينات «أ» و«ب» و«د» وعناصر غذائية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور كما أن مضغ الخروب يقوى اللثة ويطيب من رائحة الفم. كما أنه ملين جيد للمعدة ومقوى لجهاز المناعة كما يساعد على إدرار البول.
طريقة إعداده: يتم حرق ملعقتين من السكر فى الحلة مع قليل من الماء ثم تضاف باقى كمية الماء حتى تغلى ونسقط ثمار الخروب فيها بعد تكسيرها مع باقى كمية السكر حسب الرغبة. يقدم باردا بعد حفظه فى الثلاجة.
السوبيا
تباع بودرة السوبيا لدى العطار ويتم إعدادها ببساطه ضعى ثلاث ملاعق من بودرة السوبيا فى الخلاط وأضيفى لها ربع كوب لبن مع مقدار الخلاط من الماء المثلج، اخفقيها جيدا ثم صفيها وضعيها فى الثلاجة وقدميها باردة.