للمحافظة علي عيونك... تناول تلك الأطعمة

أعلن خبراء أن الحفاظ على صحة العين يحتاج منا إتباع إرشادات مماثلة للإرشادات التي نتبعها للحفاظ على صحة القلب.
ويعرف جميعنا دور الجزر في الحفاظ على صحة العين وتحسين النظر، إلا أن الخبراء أشاروا إلى إتباع ذات الحمية الغذائية للحفاظ على صحة القلب للمحافظة على العين من الأمراض، حيث أوصوا بتناول بعض الأطعمة الصحية ذات المردود المفيد للعين.
خضروات وفواكه
وتأتي الخضروات علي رأس تلك القائمة، حيث يتوفر مركبا "كاروتينويدز لوتين" و"زياكسانثين" في الخضروات ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ والشمندر والملفوف، وهي مواد لها خصائص معززة لحاسة البصر، وتقلل من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي لشبكية العين الملازم للتقدم في العمر (AMD).
فهذه المواد المضادة للأكسدة المتوفرة في هذه الخضروات تقوم بدور مماثل للنظارة الشمسية بحماية العين من الأشعة فوق البنفسجية وحماية الخلايا من التلف.
ووجدت أبحاث سابقة أن مركبي "لوتين" و"زياكسانثين" قد يساعدان في مكافحة الضمور البقعي للشبكية، إذ إنهما يقومان بامتصاص الضوء الأزرق المسبب لتلف الشبكية ويمنعان هجوم مجموعة الذرات المدمرة المعروفة بالجذور الحرة أو "free radicals"، ويقويان أغشية خلايا العين.
ويعتبر الجزر من أفضل أنواع الخضروات المعروفة بفوائدها للعين، فهو غني بفيتامين "أ" الذي يساعد في تقوية مناعة الجسم، ومنع العمى الليلي، كما أنه ضروري لصحة شبكية العين، كما أنه يقلل من مخاطر إعتام عدسة العين.
وتلعب الفاكهة دوراً هاماً في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى الزهايمر وتعتبر من بين أبرز مصادر المواد المضادة للأكسدة التي تحافظ علي صحة العين.
وقد وجدت دراسات أيضاً أن تلك المواد تقلل كذلك من خطر الإصابة بالضمور البقعي لشبكية العين، والمياه البيضاء علي العين (كتراكت) وغيرها من أمراض العيون.
وهناك خضروات وفواكه أخرى مثل البطاطا الحلوة والمانجو والشمام والمشمش، تتوفر بها جرعات صحية كافية من فيتامين (أ) تماماً مثل الجزر.
الحليب
كما يعتبر الحليب ومشتقاته مصدرا ل15 عنصرا غذائيا أساسياً ومولد رئيسي للطاقة وقد يساعد في الحد من خطر إعتام عدسة العين ويجب اختيار الحليب قليل الدسم للحفاظ على مستوي منخفض من الدهون المشبعة ومنع تراكم الترسبات في الأوعية الدموية للعين، ويحتوي الجبن والبيض والكبد وغيرهم من المصادر الحيوانية علي فيتامين أ.
اللحوم
وتعتبر اللحوم الحمراء، مصدرا ممتازا لمادة الزنك التي تساعد الجسم على امتصاص المواد المضادة للأكسدة ومكافحة الأمراض وقد وجدت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول مكملات الزنك والصحة بوجه عام وخاصة صحة العين والشبكية.
الأسماك
وتحتوي الأسماك علي أحماض أوميجا 3 الدهنية وتتوافر تلك الأحماض بكثرة في الأسماك الدهنية وتلعب دورا رئيسيا في صحة شبكية العين وتقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي للشبكية.
ويجب علي الأقل تناول وجبتين من الأسماك الدهنية أسبوعيا، مثل سمك السلمون المرقط والماكريل والسردين، والرنجة والسالمون للحد من خطر إعتام عدسة العين.
اللوز
ويعتبر اللوز مصدرا آخرا للمواد المضادة للأكسدة المهمة لصحة العين، وهو غني بالزيوت الحمضية الدهنية النباتية غير المشبعة، والبروتين، والسكر، يحتوي على فيتامينات (A، B1، B2، PP، B5، B6) ومعادن وأملاح معدنية.