يبدو أن ارتفاع أسعار اللحوم مؤخرا في مصر هو لصالح الصحة العامة، حيث أثبتت دراسة علمية أمريكية حديثة، أن الإقلال من أكل اللحوم وإتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون والجوز والسمك والدواجن وبعض الفواكه والخضروات قد يكون له تأثير قوي في تجنب الإصابة بمرض الزهايمر. واكتشفت يان جو الباحثة في مرض الزهايمر بجامعة كولومبيا في نيويورك وزملاؤها أن الأشخاص الذين يتناولون مواد غذائية مختارة خصيصا لصحة الدماغ يكونون أقل عرضة بنسبة 40% للإصابة بالمرض. وقالت جو التي نشرت دراستها في دورية أرشيف علم الأعصاب "النظام الغذائي ربما كان أسهل طريقة للحد من مخاطر المرض"، مشيرة الى انه لا يوجد علاج للزهايمر وان الوقاية هي الأساس خصوصا في ظل ارتفاع أعمار البشر. ومن أجل هذه الدراسة جمع فريق العمل معلومات عن النظم الغذائية لنحو 2148 من الأشخاص الأصحاء الذين تتجاوز أعمارهم 65 عاما على مدى أربع سنوات في المتوسط، وتم فحصهم للبحث عن مرض الزهايمر كل 18 شهرا. وأصيب 253 شخصا منهم بالزهايمر الذي لا يوجد له علاج. وانخفضت احتمالات الإصابة بالمرض في الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من السلطة بزيت الزيتون والمكسرات والأسماك والطماطم والدواجن والخضروات الصليبية مثل البروكلي والفواكه والخضروات المورقة الداكنة والخضراء مع تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء أو منتجات الألبان الغنية بالدسم. وقالت جو "الأشخاص الذين التزموا في الغالب بهذا النمط الغذائي انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 40% مقارنة مع الآخرين".