قال حازم المنوفي عضو الشعبة العامة للمواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية ورئيس شعبة البقالة والعطارة بغرفة إسكندرية التجارية، إن أسعار بيض المائدة شهدت ارتفاعات متواصلة خلال الأسبوعين الماضيين، حيث قفز سعر الكرتونة (30 بيضة) من متوسط 53 و54 جنيها إلى 70 و75 جنيها. وأوضح المنوفي، أن سعر البيض ارتفعت تدريجيا منذ عيد الفطر الماضي حتي الآن، ووصلت قيمة الزيادة لنحو 20 جنيها في الكرتونة، وبلغ متوسط سعر البيع للجمهور لنحو 2.25 و2.5 جنيه للبيضة الواحدة. وأشار إلى أن البيض من السلع الأساسية التي لا يستغني عنها المواطن ولابد من ضبط الأسعار فيها، ولا يوجد أي مبرر لهذه الارتفاعات المبالغ فيها، خاصة أن تكلفة الإنتاج ثابتة تقريبا ولم تشهد اي ارتفاعات منذ شهرين. وأوضح أن هناك تلاعب كبير في سوق البيض، والارتفاع غير المبرر يدفع ثمنه المستهلك النهائي، حيث أنه ليس من المعقول أن يشتري المواطن سعر البيضة بمتوسط 2.5 جنيه. وطالب المنوفي الأجهزة الرقابية، بالتفتيش على كبار التجار والموزعين للبيض لإحكام السيطرة علي هذه السلعة الحيوية التي لا يستغني عنها المواطن ويستهلكها بشكل يومي، مشيرا إلى أن لدينا اكتفاء ذاتي في إنتاج البيض، وننتج نحو مليار بيضة شهريا، وبالتالي من المفترض أن لا تكون هناك زيادات كبيرة في سلعة مثل البيض. وطالب المنوفي، بتحديد تاريخ إنتاج البيض كتابة على القشرة وذلك حتي يعرف المستهلك ماهية البيض الذي يرغب في الاعتماد عليه كمادة غذائية لا تضر بصحته، خاصة أنه كلما كان البيض قريبا من تاريخ إنتاجه كانت تلك إشارة مطمئنة على صلاحيته للاستهلاك الآدمي والعكس من ذلك يكون البيض البعيد في موعد إنتاجه، ويمنع الممارسات الاحتكارية في الأسواق.
