عبد الرحيم علي: التجربة أثبتت أن الحنان وصداقتي لبناتي أفضل مليون مرة من القسوة    30 دقيقة تأخر في حركة القطارات على خط «القاهرة - الإسكندرية».. الأربعاء 25 فبراير 2026    وسط مقاطعة ديمقراطية.. ترامب يستعرض إنجازاته وخططه ضد إيران في خطاب "حالة الاتحاد"    حقيقة استغناء الأهلي عن «بن شرقي» بنهاية الموسم    السيطرة على حريق نشب داخل شقة سكنية بمساكن مبارك بإيتاى البارود بالبحيرة    يارا السكري: مشهد "موت أيمن" في "علي كلاي" الأصعب بالنسبة لي    إنعام كجه جي تحاور المطربة العراقية سليمة مراد    حكم إلزام الطفل بصيام رمضان.. وما السن الواجبة لأداء الفرض؟    21 طنًا حصيلة الحصاد بمزرعة المنزلة.. جهاز حماية وتنمية البحيرات يوسع تطبيق نظام الاستزراع عالي الكثافة    عثروا عليها وحول رقبتها "إيشارب"، أول صورة لفتاة بوسعيد بعد وفاتها أثناء زيارة أسرة خطيبها    بشرى: نظرة المجتمع مش بتفرق معايا بعد الطلاق.. محدش بيحطلي أكلي في الثلاجة    كيف تحافظ على باقة الإنترنت شهرًا كاملًا؟ دليل عملي لتقليل الاستهلاك دون التأثير على الاستخدام    مع سابع أيام رمضان.. موعد أذان الفجر اليوم الأربعاء 25فبراير 2026 في المنيا    16.2 مليون مواطن استفادوا من مبادرة الكشف المبكر عن الأورام السرطانية ضمن «100 مليون صحة»    رجيم إنقاص الوزن في رمضان.. خطة متوازنة لخسارة الدهون دون حرمان    طريقة عمل البيض بالخضراوات لسحور صحي ولذيذ    محافظ المنوفية يشدد على سرعة إنجاز المشروعات وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين    فرقة ناشد.. حكاية أول فريق مصري لكرة القدم تأسس عام 1895 وأبرز لاعبيه    أحمد هاشم يكتب: غليان «الإخوان» بسبب «رأس الأفعى»    الأمم المتحدة: المشروعات التوسعية الإسرائيلية تهدد أمن واستقرار دول الجوار    أمين البحوث الإسلامية يهنئ أحمد الطيب بالموافقة على إنشاء كلية القرآن الكريم للقراءات وعلومها بالقاهرة    دعاء ليلة رمضان السابعة بالقرآن الكريم.. نفحات إيمانية وبداية رحمة ومغفرة    مستشار رئيس اتحاد الغرف: نتوقع مد الأوكازيون الشتوي حتى عيد الفطر    الأندية المتأهلة رسميا إلى ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا    مصدر من الزمالك يكشف ل في الجول حقيقة خلاف السعيد مع الجهاز الفني.. وسبب غضبه    هل حقن التخسيس تُسبب السرطان؟.. استشاري تغذية يُجيب    إخلاء سبيل محام بعد مشاجرة مع زملائه داخل محكمة بقنا    كبار القراء ونجوم دولة التلاوة يحيون سابع ليالي رمضان بتلاوات ندية وابتهالات روحانية عطرة    بعد تألقه في مسلسل فن الحرب.. إشادات واسعة بأداء إسلام إبراهيم    10 كلاب يفترسون صغير في دمنهور.. وأسرته: نجا بأعجوبة    محافظ الوادي الجديد تعقد لقاءً جماهيريًا مع أهالي قرى الشركة بمركز الخارجة    الداخلية تكشف ملابسات واقعة تحرش لفظي بسيدة في الجيزة    نقل ملك النرويج هارالد الخامس إلى مستشفى في إسبانيا إثر وعكة صحية طارئة    تصعيد أمني جديد في سوريا.. تنظيم «داعش» يغتال 4 من عناصر الأمن في هجوم مباغت بريف درعا    النائب العام يجتمع بأعضاء النيابة العامة فى حفل إفطار رمضان    قرار جديد من النيابة في واقعة تعدى عامل على والدته بالإسكندرية    مشاورات مكثفة ل "نزع سلاح حماس" تجابه الإنذارات الإسرائيلية وتوقعات بتغليب التفاهمات    أخبار مصر اليوم: أخر فرصة للحصول على دعم ال400 جنيه للفئات المستحقة للمنحة، ضبط 770 كيلو دواجن منتهية الصلاحية الصلاحية بالقليوبية، الصحة تستهدف إنشاء 440 وحدة للسكتة الدماغية، حالة الطقس غدا    cnn اقتصادية: مصر تتصدر الدول العربية الأكثر جذبا للاستثمار الأجنبى    أخبار الاقتصاد اليوم: ارتفاع أسعار الدواجن البيضاء، البورصة تربح 54 مليار جنيه بختام تعاملات منتصف الأسبوع، قفزة فى سعر زيت الطعام    أحمد ماهر بعد فيديو سباب والد ياسر ورامز جلال: ليست أخلاقي.. وثعبان اندلف أمامي وفتح جرحا قديما    الحلقة 7 من مسلسل «اسأل روحك».. ياسمين رئيس تقيم «زار»    حفيدة عبد الرحيم علي: "جدو هو اللي بيشجعني أطلع الأولى"    ناجى الشهابى: دراما المتحدة تؤكد ريادة مصر الحضارية وتفضح قوى التطرف    مجلس جامعة المنيا يهنئ المحافظ بتجديد ثقة القيادة السياسية    معتمد جمال: حاربنا لإعتلاء صدارة الدورى.. والزمالك يضم أفضل لاعبى أفريقيا    رسميا.. الزمالك وبيراميدز ينضمان للأهلي وسيراميكا في مجموعة تحديد بطل الدوري    حرس الحدود يفوز علي إنبي بالدوري    منتخب مصر للكرة النسائية يواجه الجزائر وديًا    اليوم.. لجنة الدراما بالأعلى للإعلام تناقش دراما الأسبوع الأول من رمضان.. وتصدر تقريرها الأول    الآلاف في برلين يظهرون الدعم لأوكرانيا لدى دخول الحرب عامها الخامس    نيوكاسل يونايتد وباير ليفركوزن يتأهلان إلى دور ال16 بدورى أبطال أوروبا    الاتحاد المغربى ينفى انفصاله عن وليد الركراكى.. ويؤكد استمراره    وكيل وزارة الصحة بشمال سيناء يستكمل جولاته التفقدية ببئر العبد    سوزان القليني نائبًا لرئيس مجلس أمناء جامعة عين شمس الأهلية (بروفايل)    تفاصيل إطلاق مبادرة أبواب الخير لدعم الفئات الأولى بالرعاية خلال رمضان    وزيرا الدفاع والداخلية يشهدان حفل إفطار بمناسبة شهر رمضان    اللواء دكتور خالد فودة رئيسًا لمجلس أمناء جامعة مدينة السادات الأهلية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نصائح الأطباء فى (عيد اللحم) .. ابتعد عن الدهون وأكثر من الخضار والمياه أفضل (ملين)
نشر في الشروق الجديد يوم 27 - 11 - 2009

العيد لا يصير عيدا من دون أكل اللحوم.. تلك الكلمات البسيطة التى تبدو دارجة على ألسنتنا، أصبحت مثل المبادئ المشتركة التى لا خلاف عليها، وبما أن «الممنوع مرغوب» فربما علينا التأقلم مع الظروف الصحية خلال أيام العيد، دون تنازل عن «المرغوب» فى أكل اللحوم والحلوى.. وعن صحتنا أيضا.
«الشروق» عبر الخبراء تمنحك فى السطور التالية روشتة للمرضى شفاهم الله والأصحاء.
لمرضى السكر ينصح الدكتور مجدى سليمان، أستاذ الباطنة والكلى بطب قصر العينى، بتنظيم الأكل، وليس معنى أنه يأخذ العلاج أن يأكل ما يشاء، كما يعتقد الكثير من الناس، فهذا بالطبع خطأ كبير.
أهم شىء لمريض السكر أن يعرف مرضه جيدا، فإذا عرفه سيتجنب أعراضه وسيعيش بالسكر أكثر من 100 سنة. ولابد أن يعرف جرعة العلاج الخاصة به، وأن يعلم أن الجرعة التى قال له الدكتور عنها ليست قرآنا، فهى تختلف باختلاف كمية أكله ونوعه، فإذا زاد فى الأكل زاد من نسبة الإنسولين أو كمية العلاج إذا كانت أقراصا، خاصة إذا أكل دهونا كثيرة أو سكريات، وإذا قلل من الأكل لابد أن يقلل من الإنسولين، فكثير من الذين لديهم مرض السكر يأخذ العلاج سواء أكل أم لم يأكل، وبنفس الكمية وهذا خطأ شائع، لأن الإنسولين أو علاج السكر عموما يحرق السكر فى الجسم، فإذا لم يأكل المريض السكريات فعليه ألا يأخذ العلاج حتى لا يشعر بالدوران، أو لا قدر الله يصاب بغيبوبة سكر.
وينصح د.مجدى مرضى السكر بعدم تناول اللحوم بكثرة، خاصة الضأن، لأنها ترفع معدلات الدهون فى الدم، فيرتفع الكوليسترول معها، ومن الأفضل له أن يأكل لحم الكندوز أو البتلو. وقال إن على مريض السكر ألا يزيد على 200 جرام إذا كانت وظائف الكلى لديه جيدة، أما إذا كان لديه قصور فى وظائف الكلى فلا يزيد على 100 جرام.
وعليه أن يبتعد عن الدهون المشبعة، مثل الزبدة والسمن، واستعمالها بكمية أقل فى طهى الأطعمة المطبوخة، مع نزع الشحم الظاهر فى اللحوم، كلحم الغنم والبقر، ونزع الجلد عن الدجاج، ناصحا بتقليل كمية اللحم والدجاج الذى يتناوله مريض السكر، والإكثار من تناول السمك.
ولمرضى الضغط ينصح الدكتور مجدى بتقليل الملح دائما، بألا يضع المريض الملح على طاولة الطعام، ويخفف كمية الملح فى الطعام المطهى، ويتجنب الأطعمة الغنية بالملح. وينصحه أيضا بتقليل تناول الدهون، حيث إن تصلب الشرايين وهو من أهم وأكثر أسباب ارتفاع ضغط الدم غالبا ما ينتج عن زيادة نسبة الدهون المترسبه تحت بطانة الشرايين، وهنا يكون الشريان المصاب بالتصلب شديد الحساسية، ويصاب بالتوتر عند تعرض شبكة الأعصاب لأى انفعال نفسى ما يسبب ارتفاعا فى ضغط الدم، وإذا أصيبت الشرايين الكلوية بالتصلب فيؤدى ذلك إلى ضمور وعجز فى وضائف الكليتين، ما يسبب ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير وملحوظ.
ولمرضى القلب يقدم الدكتور عصام بليغ، أستاذ أمراض القلب بطب قصر العينى، روشتة علاج فعالة، قائلا إن أكثر مشكلتين تواجه الأطباء المتابعين لأصحاب أمراض القلب فى العيد هما الإفراط فى تناول الملح والدهون، محذرا مريض الشريان التاجى من تناول الدهون.
وذكر قصة طريفة لمريض يعانى السمنة حضر عشاء فاخرا فأكل حتى شبع، ثم أكل حتى لم يعد لمعدته متنفسا، فتم نقله إلى العناية المركزة مصابا بجلطة فى القلب. وقال مفسرا الأمر إن هؤلاء المرضى لديهم تجمعات دهنية فى الشرايين، وتزداد هذه التجمعات فجأة عند تناول قدر كبير من الدهون، يترتب على إثرها ضيق شديد فى الشريان.
وأضاف بليغ: قد تحدث الجلطة فى الشريان، نتيجة تجمعات دهنية داخل الجدار الشريانى الذى يتعرض لتجمعات الصفائح الدموية فوق المنطقة الضيقة مسببا انسداد الشريان.
ونصح المصابين بأمراض القلب بأن يتوجهوا إلى أقرب مستشفى إذا تناولوا الكثير من الدهون وشعروا بألم فى الصدر أو نهجان.
نصائح عامة
أما الدكتور أحمد دياب، استشارى علاج السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، فينصح بعدم نسيان شرب المياه حتى مع دخول الشتاء. وقال إن المياه هى أهم ملين طبيعى خاصة بالنسبة للعيد؛ فالأكل الكثير يسبب الإمساك وعسر الهضم، والمياه تساعد على حرق الدهون، نتيجة للأكل الدسم فى العيد.
وأضاف أنه لابد أن يتناول كل شخص قبل كل وجبة إفطار أو غداء ثمرة من ثمار الخضراوات مثل الخيار أو الجزر أو الطماطم أو الخس أو تناول طبق سلطة قبل وجبة الغداء بربع الساعة؛ لأن مركز الشبع يعمل بعد بداية الطعام بربع الساعة، وبالتالى يساعد فى تقليل كمية الطعام المأكول، بالإضافة إلى أن الخضراوات تحتوى على ألياف نباتية تنظم حركة الأمعاء، وتمنع حدوث التلبخ المعوى، إضافة إلى أن الخضراوات تحتوى على مواد مضاده للأكسدة تساعد على منع تراكم الدهون على جدران الشرايين.
ونصح بعدم الإفراط فى تناول اللحم الضان؛ لأنه من اللحوم الدسمة واستبداله بالكندوز أو البتلو وعدم الإفراط فى تناول النشويات مثل الفتة والرقاق لأن سعراتهم الحرارية مرتفعة تؤدى إلى حدوث سمنه وزيادة فى الوزن، ونصح باستبدال المحمرات والمقليات بالمشويات، واستبدال المايونيز والمسطرده والكاتشب بالسلطة الخضراء.
وطالب بالتوقف عن تناول الطعام بمجرد الإحساس بالشبع؛ لأن كل ما نتناوله بعد الشبع يتم تخزينه فى صورة دهون حول الكبد وحول العضلات، الأمر الذى يؤدى إلى زيادة فى الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار وزيادة فى الوزن.
وقال بالنسبة إلى من «يطبخون على الشوربة» من الممكن أن يتركوها تبرد فى الثلاجة ثم يتم نزع الدسم الذى يغطى الشوربة ثم نستخدمها فى طبخ الطعام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.