لليالي الشتاء الباردة.. 4 وصفات صحية لإعداد شوربة البطاطس

ارتبط طبق الشوربة بالسفرة فى فصل الشتاء، فهو يساعد على منح الجسم التدفئة اللازمة وإمداده بالسوائل، فضلاً عن أنه يوفر الإحساس بالشبع مما يساعدنا على عدم تناول كميات كبيرة من الطعام فى فصل الشتاء.
الشوربة على اختلاف أنواعها ذات فوائد غذائية متعددة وطريقة تحضيرها تساعد على الاحتفاظ بقيمتها الغذائية، فهى طبق صحى ومغذي غنى بالكثير من الفيتامينات والمعادن لاحتوائه على الخضار أو اللحوم والدجاج أو البقوليات.
عادة ما نتناول البطاطس بطرق تقليدية كالمشوية أو المسلوقة وفى الغالب مقلية لأنها المحببة والمفضلة للكثيرين منا، لكن إذا قمنا بتناولها بشكل صحى فستكون لها فوائد غذائية قيمة من خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة لغناها بالألياف المفيدة والفيتامينات كفيتامين "ج و ب6"، والنحاس، والبوتاسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز.
ونحن على أعقاب ليالي الشتاء البادرة، تقدم "الشروق" 4 طرق سهلة وصحية لإعداد شوربة البطاطس ..
شوربة البطاطس والريحان
تقلى الخضروات من البطاطس والبصل والجزر بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة، فى مقلاة لمدة 5 دقائق.
ثم يضاف إليهم القليل من التوابل كالفلفل الأسود ومسحوق بودرة الثوم ومسحوق المرقة وتقلبيهم جميعا.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا واتركه يغلي ببطء حتى تنضج جميع الخضار.
في النهاية أضيفي أوراق الريحان المفروم.



شوربة البطاطس والفلفل الأحمر
تقطع الخضروات ثمرة كلاً من البطاطس والجزر والفلفل الأحمر والبصل إلى قطع متوسطة الحجم، وتبشر الطماطم، فى مقلاة بزيت على درجة حرارة متوسطة وتقلبيهم لمدة 5-10 دقائق.
إضافة الأعشاب والتوابل من الملح والفلفل والتوابل التى تفضلها، ثم الماء الدافئ تدريجيا.
دع حساء البطاطس ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الخضار، ولا يفضل أن يترك فترة طويلة على النار حتى لا تفقد الخضروات قيمتها الغذائية.





شوربة البطاطس باللحم
قم بتسخين الزيت في المقلاة ثم أضيف 300 جرام من اللحم البقري المقطع، ومن التوابل الملح والفلفل والبابريكا.
يترك الحساء من 10 – 15 دقيقة حتى يتغير لون اللحم البقرى من اللون الأحمر للرمادي.
يتم إضافة ثمرة من البصل والجزر والطماطم والماء الدافئ تدريجيًا واتركه يغلي ثم ينضج لمدة تتراوح بين 40-60 دقيقة، اعتمادًا على اللحم الذي يجب طهيه جيدًا.
عند التأكد من تمام نضج اللحم يتم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم.



شوربة البطاطس بالبصل الأخضر وكريمة الطهى
توضع المكونات من البصل الأخضر المفروم وقطع البطاطس والفلفل الأسود وثمرة جزر فى زيت ساخن، لمدة 10 دقائق ثم يضاف إليها الماء الدافئ و250 ملى من الحليب، حتى تمام النضج.
عندما ينضج الخضار، تضرب المكونات فى الخلاط وتعاد للنار مرة أخرى، ثم تضاف كريمة الطهى بحسب الرغبة.