مصر ترفض مقترح إسرائيلي بشأن معبر رفح    واشنطن عن دعوة القمة العربية نشر قوات دولية في الأراضي الفلسطينيّة المحتلة: قد تضر جهود هزيمة حماس    اسكواش - خماسي مصري في نصف نهائي بطولة العالم    أزمة بسبب حل لجنة مسابقات القسم الثاني.. واتحاد الكرة يرد    الوادى الجديد: استمرار رفع درجة الاستعداد جراء عواصف ترابية شديدة    بسبب البخاري والعلمانية، أول خلاف يظهر للعلن بين يوسف زيدان وإبراهيم عيسى وإسلام بحيري (فيديو)    تعرف على المستفيدون من العلاوات الخمسة الدفعة الجديدة 2024    استشهاد فلسطينية وإصابة آخرين جراء غارة للاحتلال على مدرسة في مخيم النصيرات    الأمير تركي بن طلال يرعى حفل تخريج 11 ألف طالب وطالبة من جامعة الملك خالد    تعرف على.. آخر تطورات الهدنة بين إسرائيل وحماس    حزب الله اللبناني يعلن استهداف فريقا فنيا للجيش الإسرائيلي في ثكنة راميم    خصم نصف المرتب لمدة 6 شهور لهذه الفئة من الموظفين    تراجع سعر الحديد الاستثماري وعز والأسمنت بسوق مواد البناء الجمعة 17 مايو 2024    جهاد جريشة: لا بد من محاسبة من تعاقد مع فيتور بيريرا    الرياضيون الأعلى دخلا في العالم 2024، رونالدو يتفوق على ميسي    محمد شريف: التعادل مع اتحاد جدة ليس سيئا    سعر السكر والزيت والسلع الأساسية بالأسواق في ختام الأسبوع الجمعة 17 مايو 2024    موعد عيد الاضحى 2024 الأردن.. وإليك عدد أيام إجازة العيد    كاميرا ممتازة وتصميم جذاب.. Oppo Find X7 Ultra    بنده السعودية.. أحدث عروض الهواتف المحمولة حتى 21 مايو 2024    تحذير شديد من الأرصاد الجوية بشأن الطقس اليوم الجمعة 17 مايو 2024    القبض على المتهم بقيادة دراجة نارية والقيام بحركات استعراضية بالدقهلية    عيار 21 الآن بالمصنعية.. سعر الذهب اليوم الجمعة 17-5-2024 «بيع وشراء» في مصر (التفاصيل)    حظك اليوم برج الحوت الجمعة 17-5-2024 على الصعيدين المهني والعاطفي    حظك اليوم برج الدلو الجمعة 17-5-2024 مهنيا وعاطفيا.. مفاجآت سعيدة    حظك اليوم برج الجدي الجمعة 17-5-2024 على الصعيدين المهني والعاطفي    ميلاد الزعيم.. سعيد صالح وعادل إمام ثنائي فني بدأ من المدرسة السعيدية    بعد عرضه في «كان» السينمائي.. ردود فعل متباينة لفيلم «Megalopolis»    «السياحة» تلزم شركات النقل بالسداد الإلكتروني في المنافذ    طريقة عمل بيكاتا بالشامبينيون: وصفة شهية لوجبة لذيذة    للحفاظ على مينا الأسنان.. تجنب تناول هذه الفواكه والعصائر    تنظم مستويات السكر وتدعم صحة العظام.. أبرز فوائد بذور البطيخ وطريقة تحميصها    نتيجة الصف الرابع الابتدائى الترم الثانى.. موعد وطريقة الحصول عليها    شاهد.. انطلاق فعاليات قمة رايز أب لريادة الأعمال بحضور وزيرة التخطيط    بعد مد فترة تلقي الطلبات، المستندات المطلوبة للتقديم في وظائف القطار الخفيف    "التعليم" تعقد ورشة عمل بعنوان "الذكاء الاصطناعي مدخلاً لإعادة هندسة منظومة التعليم"    الفيوم تستضيف الجلسة ال26 للجنة قطاع العلوم الأساسية على مستوى الجامعات    ضمن مسرح الطفل.. فرقة أحمد بهاء الدين ب أسيوط تقدم عرض «الفنان»    لا عملتها ولا بحبها ولن نقترب من الفكر الديني.. يوسف زيدان يكشف سر رفضه «مناظرة بحيري ورشدي»    لراحة القلب والبال.. أفضل دعاء في يوم الجمعة «اللّهم ارزقني الرضا وراحة البال»    إصابة 8 أشخاص في حادث تصادم سيارتين أعلى القوس الغربي بالجيزة    الدوري الإسباني.. برشلونة يتفوق على ألميريا في الشوط الأول    الإعلام الحكومي بغزة ينشر أسماء 100 أكاديمي فلسطيني قتلهم الاحتلال    توقيع الكشف الطبي على 1161 مواطنا في قافلة لصحة البحيرة    الاتحاد يتأهل إلى نهائي المربع الذهبي لكرة السلة    الناتو: القوات الروسية أثبتت قدرتها على التقدم بمرونة كبيرة    جامعة بني سويف من أفضل 400 جامعة عالميا.. والرابعة محليا    بالفيديو.. نصيحة هامة من الشيخ خالد الجندي إلى الأباء والأمهات    وزيرا التعليم والأوقاف يصلان مسجد السيدة نفيسة لتشييع جثمان وزير النقل السابق - صور    فانتازي يلا كورة.. الثلاثي الذهبي قبل الجولة الأخيرة في بريميرليج    أحلام الشباب في اقتناص ثروات الذكاء الاصطناعي تتحطم على صخرة الجامعات الحكومية    لجنة مركزية لمعاينة مسطح فضاء لإنهاء إجراءات بناء فرع جامعة الأزهر الجديد في برج العرب    15 يوما إجازة رسمية بأجر في شهر يونيو المقبل 2024.. (10 فئات محرومة منها)    وكيل الصحة بالقليوبية يتابع سير العمل بمستشفى القناطر الخيرية العام    هل يجوز الجمع بين الأضحية والعقيقة بنية واحدة؟.. الإفتاء توضح    بمشاركة مصر والسعودية.. 5 صور من التدريب البحري المشترك (الموج الأحمر- 7)    أعطيت أمي هدية ثمينة هل تحق لي بعد وفاتها؟.. أمين الفتوى يوضح    نتيجة الصف الرابع الابتدائي الترم الثاني 2024 عبر بوابة التعليم الأساسي (الموعد والرابط المباشر)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفسيخ يزيح اللحمة من مائدة غداء العيد
نشر في الشروق الجديد يوم 16 - 06 - 2018

-تجار: «البورى» أشهر الأنواع.. والإقبال يزيد ليلة الوقفة رغم ارتفاع الأسعار.. ويجب توخى الحذر وعدم الشراء من «بائعى الفرشة»
تناول الفسيخ فى عيد الفطر طقس ثابت عند المصريين يتوارثه الأجيال، حتى أصبحت الأسماك المملحة وجبة الغداء الرئيسية، سواء فى المنازل أو الحدائق والمتنزهات العامة، ليزيح اللحمة من طريقه.
وقال هانى محمد فسخانى، أحد باعة الأسماك المملحة، إن الفسيخ أنواع ودرجات ولكل نوع سعر، متابعا: «للفسيخ عدة أنواع أشهرها البورى وهو أصل الفسيخ والمحال الشعبية لا تقوم بتصنيعه لغلاء سعره، وكذلك الرايا».
وأردف: «أما الرنجة فأفضلها على الاطلاق الهولندى، لأنها تتميز بجودة ملوحتها وطعمها وقلة الشوك فى لحمها، إضافة إلى السردين»، مشيرا إلى أن الأسعار ارتفعت بنسبة 30% عن العام الماضى، حيث وصل كيلو الفسيخ إلى حوالى 180 جنيها والرنجة إلى 50 جنيها، والملوحة 120جنيها.
ومن جانبه قال محمود أحمد، صاحب محل لبيع الأسماك المملحة فى منطقة الظاهر، إن الإقبال يزيد ليلة الوقفة على الرغم من غلاء الأسعار فالناس تتوافد لشراء الأسماك المملحة، مردفا: «الفسيخ من عادات المصريين فى العيد حتى اللى مش لاقى بيشترى نص كيلو»، مشيرا إلى أن الإقبال يكون على جميع الأصناف.
ونصح إبراهيم حداد بائع فسيخ بحى بولاق السيدات بتوخى الحذر وعدم شراء الفسيخ والرنجة من «بائعى الفرشة»، والتأكد من جودة الأسماك المملحة عن طريق شكل السمكة أو ملمسها وأيضا مذاقها لأن هناك بعض التجار يخزنون الفسيخ فترة كبيرة.
واستطرد: «يجب أن تشن وزارة الصحة حملات تفتيش باستمرار ليطمئنوا على جودة المنتج الذى يصل لأيدى المواطنين.
ويرى محمد حسن، موظف، إن عيد الفطر مرتبط بالفسيخ والرنجة، كون تناوله عادات مصرية قديمة، موضحا أنه لا يقوم بشرائه ولكن يقوم بتصنيعه فى منزله لضمان جودته، وبسبب ارتفاع الأسعار.
وحذر جهاز حماية المستهلك الفئات التى تعانى من الأمراض ويحرم عليهم تناول الأسماك المملحة، ومنهم: «مرضى السرطان والأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى الكلى وقرحة المعدة والكبد».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.