قال حسين جادين، ممثل منظمة الاغذية والزراعة الفاو فى مصر «إن معدلات فقد وهدر الغذاء فى مصر مرتفعة، وخاصة بالنسبة للمنتجات القابلة للتلف، مما يكون له آثار اجتماعية واقتصادية وبيئية خطيرة، وذلك بمناسبة انتهاء برنامج تدريبى ل 800 مزارع وعامل زراعى فى منظقة النوبارية من أجل تحسين الممارسات الزراعية للحفاظ على الجودة ومنع الفقد والهدر على طول سلاسل القيمة الغذائية، وذلك ضمن مشروع «تقليل الفاقد والهدر فى الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائى فى مصر وتونس» الذى تنفذه الفاو بتمويل من الوكالة الإيطالية للتعاون الإنمائى، وذلك بحسب بيان من الفاو. وقالت جينيفر سمولاك، مسئول التغذية والأنظمة الغذائية فى منظمة الفاو: « تقدر البيانات الأساسية لهذا المشروع نسبة الفقد الكمية فى محصول العنب فى مصر بأكثر من 45٪ وتزيد النسبة لأكثر من 50٪ لمحصول الطماطم، وذلك فى مراحل الإنتاج وأسواق التجزئة والجملة فى سلسلة القيمة وحدها، إلى جانب خسارة كبيرة على مستوى جودة المنتج، مما يقلل من القيمة الاقتصادية والغذائية للمنتجات الغذائية». وأضاف جادين إن «المشروع يهدف إلى زيادة القدرات التقنية والإدارية للجهات الفاعلة المعنية فى سلسلة القيمة الغذائية بدءا من المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، والعمال الزراعيين ومرورا بالتجار والمصنعين دون إغفال المنظمات النسائية، من أجل تحسين التنسيق والحفاظ على الجودة والحد من الفقد فى أنشطة سلسلة القيمة الغذائية». واستهدف التدريب، الذى تم تنظيمه فى الفترة من يوليو وحتى سبتمبر 2017، بناء قدرات المتدربين فى مرحلة ما بعد الحصاد لمحصولى الطماطم والعنب للحد من فقدان وهدر الغذاء، حيث تم تدريب 350 من مزراعى الطماطم فى منطقة بنجر السكر بالنوبارية، و350 من مزارعى العنب فى منطقة طيبة، كما تم تدريب مجموعة مكونة من 100 عامل بشكل عملى وذلك تزامنا مع موسم الحصاد لكلا المحصولين.
