من بينها «الثوم والليمون والكركم».. أكثر أطعمة تنقية الكبد من السموم

يعد الكبد أكبر عضو ممتلئ في الجهاز الهضمي، فهو المسؤول عن تخلص الجسم من السموم وتنظيم مستوى السكر في الدم، فنظرا لأن الكبد يقوم بعمليات حيوية كثيرة فإن الإنسان قد يموت في خلال 24 ساعة من توقف عمل الكبد.
ولأنه المسؤول عن التخلص من سموم الجسم ، تقدم لقراء «الشروق» الدكتورة ياسمين الصيرفي أخصائي التغذية العلاجية والسمنة، أكثر الأطعمة التي تساعد على تنقية الكبد من السموم.
- الثوم: يحتوي على كميات كبيرة من الإليسين والسلينيوم ، وهما من أكثر المواد التي تساعد في تنظيف الكبد.
- الجريب فروت والليمون: يحتويان كميات كبيرة فيتامين سي ، ومضادات الأكسدة التي تساعد على تنقية الكبد من السموم ، فكوب صغير من عصير الجريب فروت الطازج يساعد في تنظيف الكبد من السموم.
- البنجر والجزر : لاحتوائهما على كميات كبيرة من البيتاكروتين والفلافينويدات.
- الشاي الأخضر: هو محبوب الكبد لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في التخلص من السموم.
- الخرشوف: يحتوي على مادة السينارين التي تعمل على تنظيم وظائف الكبد وبخاصة الصفراء بجانب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين c.
- الخضروات الورقية الداكنة: وخاصة السبانخ والجرجير لقدرتهما على امتصاص السموم من مجرى الدم.
- المجموعة الصليبية من الخضروات: كالبروكلي والقرنبيط والكرنب تعمل على تنشيط إنزيمات الكبد.
- الأفوكادو والجوز الملكي: فالأفوكادو يحتوي على أوميجا 9 والجوز الملكي على أوميجا 3.
- التفاح: يحتوي على مستويات عالية من ألياف البكتين.
- الكركم: وهو من أفضل التوابل للكبد لاحتوائه على مضادات أكسدة ومضادات سرطان ومضادات التهاب كما أنه مدر للصفراء.
- الحبوب الكاملة: لاحتوائها على كثير من الألياف وفيتامين B الذي يساعد على التمثيل الغذائي الكامل للدهون.