محشى ورق العنب

المقادير :
نصف كيلو ورق عنب
حزمة بقدونس أو شبت مفرى
معلقة صفيرة نعنان جاف " حسب الرغبة
نصف كيلم طماطم
1 بصلة كبيرة
عصير 2 حبة ليمون
1 كوب رز
2 معلقة زيت
ملح
فلفل أسود
2 كوب شربة
حلقات ليمون للزينة
طريقة عمل الأرز :
تغسل الخضرة وتفرم
تحمير البصلة
إضافة الطماطم والصلصلة ثم إضافة الخضرة والنعنان ثم إضافة الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الرز ويقلب
طريقة عمل ورق العنب :
يغسل الورق جيداً ويسلق فى ماء مغلى ثم يصفى فى مصفاة ، تفرد كل ورقة وتوضع بها خلطة الأرز وتلف صوابع
طريقة التحضير :
يفرش فى قاع الحلة طبقة من ورق العنب ويرص فوقه ورق العنب المحشى بنظام ويوضع فوقه الزيت والشربة ويرك حتى يشرب الشربة ثم توضع تحته الصفيحة حتى يستوى ثم يقلب فى صنية