الدهون المشبعة والفطريات الناشئة عن سوء التخزين تصيب بأورام الكبد

تلعب التغذية دور مهم فى صحة الإنسان، حيث توجد للتغذية بعض التأثيرات السلبية عند تناولها بطريقة خاطئة، كما توجد أيضا بعض الطرق الغذائية التى تؤثر على إحدى الأمراض كأمراض الكبد.
قال الدكتور أسامة فكرى، رئيس قسم التغذية بمستشفى دار الشفاء، "إن هناك بعض الأغذية التى تساعد على الإصابة بأورام الكبد، ومن ضمن هذه الأطعمة الأكلات السريعة والحلويات والأكلات التى تحتوى على دهون مشبعة والسكر غير المنتظم"، لافتا إلى أن الإصابة بالفيروسات أو تناول بعض الأطعمة التى تسبب تليف بالكبد تؤدى إلى الإصابة بأورام الكبد.
وأضاف أن الأكلات التى تحتوى على دهون مشبعة والسمنة التى تعمل على زيادة الدهون على الكبد، لأن الدهون التى تتراكم على الكبد تسبب الإصابة بالكبد الدهنى، ويكون مصاحبا بالتهابات نتيجة الدهون الموجودة فى الكبد، مما يتسبب فى إصابة الكبد بتليف، من الممكن أن يؤدى هذا التليف إلى الإصابة بأورام الكبد.
كما يوضح رئيس قسم التغذية أن هناك بعض الأطعمة التى تؤدى إلى زيادة الدهون على الكبد، وتوجد بعض الفطريات افلاتوكسين التى تنشأ على الحبوب والبقوليات نتيجة لسوء التخزين تؤدى إلى الإصابة بسرطان الكبد، مضيفا أن بعض الأطباء يتوقعون أن "أفلاتوكسين" توجد لها علاقة بإصابة السن الصغير بأورام الكبد.