إلي كل فتاة مقبلة علي الزواج .. أميرة شنب تقدم كورسات للطهي مجاناً

يعتقد البعض أن التخرج في الجامعة هو نقطة النهاية للتعليم .. ولكن في الحقيقة هو بداية لمرحلة أخري من التعليم الاختياري لصقل المواهب التي ربما عطلتها سنوات الدراسة ، و"أميرة شنب" بعد تخرجها في كلية الآداب بدأت مشوارها من مكان مختلف .. المطبخ والطهي، فلماذا اختارت هذا المجال؟
تقول أميرة : أنا حاصلة علي ليسانس الآداب قسم اللغة الأسبانية، متزوجة ولدى ولدان يوسف وسفيان، والطهي من هواياتي المفضلة منذ الصغر، وبعد الزواج وبحكم العزومات مع الأصدقاء والجيران شجعني كل من حولي على عمل مشروع للطهي من المنزل، وبالفعل قمت به .. ثم توسعت بفتح مطبخ خاص بعملي فى نفس مكان السكن، وبمرور الوقت نجحت في الحصول علي فرصة لتقديم برنامج للطبخ في قناة "سى بى سى سفرة" ، وبدايتي مع هذه القناة كانت عن طريق الصدفة عندما شجعني أصدقائي بتصوير فيديوهات طهي لي, وأرفعها على اليوتيوب، أو أن اعرض يوما في حياتي مع الأبناء في النادي وفى المنزل وأثناء الطهي كمثال ليوميات"الأم المصرية" مثل البرامج الأجنبية ومن خلال تلك الفيديوهات قامت إدارة القناة بالتواصل معي، و أنا أعمل طوال الأسبوع ماعدا الجمعة الذي اقضيه مع أولادي والسبت الذي اخصصه لكورسات تعليم الطهي للفتيات المقبلات علي الزواج , وهذه الكورسات لتعليم الناس فقط وليس للبيزنس .. فأنا أقدمها بالمجان ولا استفيد منها أى شىء إلا محبة الناس.
وبخصوص وصفات الأطعمة المختلفة تقول أميرة : الأمر صعب لأنني أقدم أكثر من وصفة فى اليوم ، لذلك أنا أطلع علي الكثير من الوصفات من كل مصدر متاح ، ممكن من الكتب والمجلات والنت والأصدقاء والجيران ومن المطاعم والبلاد المختلفة التي أسافر إليها ، لكنني لا أقدم الوصفة كما هى، بل يجب أن أقدم فيها الجديد الذى يميزها ويجعلها مختلفة ولذيذة أكثر، كما يجب أن أكون راضية عنها قبل تقديمها لمن حولي او للجمهور فانا المسئولة عنها أمام الناس ، كما اهتم بموضوع "الإتيكيت" لأننا فى مصر لا نهتم به ونقتصره فقط على أبناء العائلات الكبيرة أو نرى أنه غير مهم ومكلف ، وهذه معلومات خاطئة ، فالاتيكيت مأخوذ من تعاليم ديننا مثل غلق الفم في أثناء الطعام، أما بالنسبة لاتيكيت الأطفال فأنا ركزت عليهم, لأنهم يتعلمون بمرونة أكثر من الكبار، و من أهم النصائح عدم الإشارة بالشوك أو السكاكين أو أي آداة للطعام، وعدم تقديم الطعام بكميات كبيرة .. وعند عمل عزومة بها أطفال علينا أن نجهز لهم مكاناً مناسباً وأدوات مناسبة لأعمارهم حتى تمر العزومة بهدوء، وعادة أكون حائرة عندما أقوم بعمل وجبة كاملة فى البرنامج لكل يوم، ولكن هذه بعض النصائح حتى لا تحتاروا عند تجهيز الوجبات المتكاملة، فالمحاشى يمكن معها عمل فراخ أو لحم وسلطة خضراء ، أما البشاميل.. فإذا كان محشى لحم يكتفى معه بالسلاطة، أما إذا كان محشى جبن أو خضار فيمكن أن نقدم بجانبه فراخ بانيه أو مشوية مع السلطة، مع الخضار.. يجب طهى أرز معه ولحم أو دجاج وفقاً لما تفضله الأسرة، أما المكرونة فيمكن عمل كبدة أو بانيه أو كفته معها مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء.