المكسرات تحتوى على حمض دهني يقوى مناعة الجسم وجدران خلايا المخ

يكثر الإقبال على المكسرات بأنواعها خاصة فى شهر رمضان الكريم , لآن المكسرات تسالى لذيذة وشهية بالإضافة إلى أنها تحتوى عناصر غذائية هامة فهى غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن وتحتوى أيضا على نسبة جيدة من الألياف الغذائية .
ويكشف لنا الدكتور فوزى الشوبكى أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث عن أسرار جديدة لفوائد المكسرات فيقول ..
المكسرات من الأغذية التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون المشبعة وبالتالى لا يجب الإكثار منها حيث أن هذه الدهون يمكن أن تساعد فى زيادة ترسيب الكولسترول على الأوعية الدموية وحدوث تصلب الشرايين .. إلا أنه فى الفترة الأخيرة , ثبت أن المكسرات تحتوى على حمض دهنى يسمى " لينولنك " وقد ثبت أن هذا الحمض له أهمية كبيرة خاصة بالنسبة لتكوين خلايا المخ لذلك ينصح بتقديمه للأطفال حيث يساعد على تقوية جدران خلايا المخ وإصلاح أى عطب يحدث لهذه الخلايا .
وكثير من الدراسات توصى بإضافة هذا الحمض الدهنى للألبان الصناعية لتحقيق هذه الفائدة الهامة .. وهناك بعض التقارير تؤكد على أهمية هذا الحمض لتقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض الميكروبية ولذلك بأن تناول هذه المكسرات يجب أن يكون بكميات معتدلة دون التجاوز, لإن الإفراط فى تناولها يؤدى أيضا إلى الإصابة بالسمنة وخاصة بالنسبة للأطفال والإصابة بالسمنة تؤدى إلى حدوث مضاعفات كثيرة منها أمراض السكر النوع الثانى و إضطراب مدلول الدهون فى الدم .